地瓜是红薯的意思吗？

地瓜指的是红薯。地瓜，又名番薯，原产于华南等地。现在，有很多种矿物质，如蛋白质淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素等，有长寿食品的美誉。红薯有通便、排毒、降血压、保护心血管系统、延缓衰老、帮助减肥的作用。

功效

红薯不仅营养均衡，还具有预防亚健康、减肥、健美的作用。红薯含有大量的淀粉，吃后容易有饱腹感，有助于控制食量，因此可以达到减肥瘦身的效果。红薯富含糖类、蛋白质粘蛋白、赖氨酸和多种维生素，其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C含量较高。

红薯也含有丰富的赖氨酸，但是米粉缺乏赖氨酸。所以红薯和米粉混合可以起到蛋白质的互补作用，提高营养价值。