橄榄油是由什么制成的？

补充:

橄榄油富含单不饱和脂肪酸——油酸，以及维生素A、B、D、E、K和抗氧化剂。橄榄油被认为是迄今为止发现的油中最适合人类营养的油。橄榄油的突出特点是含有大量的单不饱和脂肪酸。单不饱和脂肪酸不仅能为人体提供热能，还能调节人体血浆中高密度脂蛋白胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的比例，提高人体内高密度脂蛋白HDL(好胆固醇)水平，降低低密度脂蛋白LDL(坏胆固醇)水平，从而防止人体膀胱内酒精过量。因此，对于习惯吃肉类食物，导致饱和脂肪酸和胆固醇摄入过多的人来说，选择橄榄油作为食用油，可以有效发挥其降血脂的功能，从而预防高血脂和脂肪肝，保护心脏，有助于降低高血压、冠心病和中风等疾病的风险。