红薯那么甜，为什么能被很多人推荐在减肥期间吃？

因为红薯是一种粗粮，含有丰富的粗纤维和维生素，可以增加饱腹感，延缓血糖上升，增加肠道蠕动，促进排便。是减肥期间替代部分主食的好粗粮之一。

其实红薯不甜，但是含有淀粉，淀粉不甜，但是红薯主要含有淀粉酶。淀粉在淀粉酶的作用下生成二糖或单糖，所以二糖和单糖都是甜的，所以红薯进入我们的口腔后被唾液淀粉酶分解，甜味更浓。

所以我们吃红薯的时候总觉得甜，其实和这两个原因有关。

1，有胃病的人不要吃。

因为红薯中含有一种叫做“气化酶”的物质，吃了之后在胃中产生大量的胃酸，有胃病的人吃了之后会产生反酸、恶心、呕吐等症状。

2、糖尿病人不宜食用。

红薯含糖量高，不建议糖尿病人食用。

红薯富含钙、钾、镁。足够的钙可以抑制肠道内脂肪酸和胆固醇的结合，阻止脂肪在肠道内的吸收。此外，红薯含有丰富的膳食纤维和B族维生素，能增加饱腹感，促进排泄，防止便秘。所以减肥期间吃红薯可以起到减肥的作用。