魔芋粉是什么？真的能减肥吗？

主要含有甘露聚糖、多糖等生化保健功能:可用于治疗慢性病，对脑癌、喉癌、甲状腺癌、颈淋巴结结核、类风湿性关节炎、代谢性皮肤病有干扰细胞代谢的作用，可用于白血病。具有降血脂、降血压的作用，对冠心病有益。在多种生物碱的作用下，对多种病原体和细菌有明显的抑制作用。魔芋粉和魔芋产品介绍:魔芋，英文俗称魔芋，也叫konnyaku；魔芋粉又称“魔芋胶”，英文也可称为魔芋胶或山药粉。魔芋粉是从多种魔芋属植物的块茎中提取的水凝胶多糖，是一种高分子量的非离子葡甘露聚糖，主要由甘露糖和葡萄糖组成，两者的摩尔比约为1.6:1.0。葡甘露聚糖有轻微的分支，通过β-1，4糖苷键连接，平均分子量为200，000 ~ 2，000，000道尔顿。葡甘聚糖主链上的乙酰基赋予其溶解性，平均每9到19个糖残基对应1个乙酰基。魔芋粉的典型颜色是乳白色到浅棕色。魔芋粉可以分散在热水和冷水中，形成pH值为4.0至7.0的高粘度溶液。加热和机械搅拌可以增加其溶解度。在魔芋粉溶液中加入弱碱后，形成一种热稳定的凝胶，在长时间加热的条件下不会融化。食品用途:胶凝剂、增稠剂、成膜剂、乳化剂和稳定剂。