冻豆腐有什么营养价值？

冻豆腐真的很好吃，缝隙多，弹性好，营养价值高，味道鲜美。相信很多人在吃火锅的时候都喜欢点一些冻豆腐。冻豆腐一进火锅，冻豆腐的缝隙里就充满了火锅的味道，很容易入味，非常好吃。

豆腐的营养价值是众所周知的。它富含蛋白质，铁、镁、钾等多种矿物质，以及B1、B6等多种维生素。经常吃豆腐可以预防心血管疾病、感冒、骨质疏松等。日常生活中，常见的吃豆腐方式是炖鱼。如果换成冻豆腐，豆腐的味道更鲜美。

冻豆腐的营养价值和豆腐差不多，因为豆腐变成冻豆腐只是物理上的变化，内在没有变化。所以营养价值也差不多。冻豆腐的原理是用水冷冻膨胀，然后融化，里面会有很多空隙，这样更容易品尝到美味。

冻豆腐在北方很常见，这也是北方人发现的。基本上北方冬天家家户户都会做冻豆腐。当然，这样做太简单了。北方气温低，放在室外一夜就会变成冻豆腐。在南方基本都是放冰箱里变成冻豆腐。娃娃菜炖冻豆腐，白菜粉条冻豆腐等等都很好吃。现在冬天多吃这些炖肉，全身都暖！