越南咖啡的代表产品
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越南是一个融合了东方神秘和法国浪漫的国家。其热带温暖湿润的气候和丰富多彩的历史造就了其独特的自然和人文景观。近年来，进入人们记忆的越南，不仅有身着敖黛(越南国服)的婀娜多姿的越南姑娘，满是绿色的斑驳小楼，喧闹却井然有序的街道，还有一种让人无法忘记的味道，那就是浓浓的咖啡香。
作为越南咖啡的原产地，Buon Ma Thuot高原是世界十大最佳咖啡产区之一。19世纪，咖啡随着法国文化进入了Buon Ma Thuot，从此开始诠释她的甜美与醇厚之美。一季又一季播种，一季又一季收获，一次又一次烘烤，一次又一次研磨。不知不觉间，邦美树已经传承了她100多年的咖啡历史，包括慕思咖啡的身影...邦美树流传着慕思咖啡的美丽历史——
1860年，越南，一个叫穆西的法国人，在法军中担任后勤军需官，随军队来到越南邦美树。他发现绿树环绕的邦美树，拥有世界罕见的赤道附近的高原地形，平均海拔800米，昼夜温差20多度。一天之内，邦美树实现了早春、午后、夏季、深秋、夜晚、冬季四季循环，一年四季无霜。这样的气候和地理优势是种植咖啡的摇篮。在当地部落酋长孙女的帮助下，穆西开始在邦美树建立自己的咖啡王国。他们种植的咖啡豆“阿拉比卡”和“罗布斯塔”口味纯正，用这两种咖啡豆磨出来的咖啡味道浓郁醇厚，不仅供应当地上流社会和法国驻军，还成为漂洋过海的法国王室座上宾。而且慕斯和首席孙女也拍了一部爱情片。
时至今日，由于历史久远，人们已记不清法国人穆西的全名，只记得他的姓氏，于是后人以穆西命名自家咖啡园出产的咖啡，并以首席孙女的头像作为标志，纪念这两位邦美树咖啡栽培史上的先驱。如果说中原咖啡的味道浓烈厚重，那么高地咖啡则优雅温暖；
如果说中原咖啡侧重于产品研发，那么高地咖啡则强调店面装修；
如果说中原咖啡是越南人的首选，高地咖啡则受到游客的青睐；
如果说中原咖啡俘获了工农，那么高地咖啡就掌握了中产；
如果说中原咖啡的老板是本土人才，那么高地咖啡的掌门人就是海外华人的代表；
中原咖啡的历史并不长。其创始人也是现任总经理DangLeNguyenVu。他今年36岁，1996年65438+25岁。他原本是医学院的学生。看到咖啡是越南最有潜力的产业，他和三个朋友在越南中部的咖啡产区邦梅树创办了中原咖啡。除了将越南咖啡扩展到全世界，他还期望通过咖啡改善当地的少数民族。十年来，中原咖啡在天时、地利、人和的配合下，成功跃上国际舞台。自2000年以来，中原咖啡连续七年获得越南最佳产品奖。目前，中原咖啡在越南拥有400家连锁店和1000家加盟店，他们生产的咖啡还销往美国、加拿大、英国、德国、荷兰、瑞典、俄罗斯、乌克兰和澳大利亚。他还获得了东盟最佳青年企业家称号和越南三等劳动奖章(2004年)、越南黄星奖章(2003-2005年)和越南企业家红星奖章(DoanhNghiepSaoDo，2002年)。同时，他还将中原咖啡的成功模式推广到国内其他优秀的农产品上，如达拉特红酒、富国鱼露、BinhThuan火龙果、CanTho Royal号柚等。此外，他还为越南的低收入家庭、烈士、困难学生、创业青年甚至二恶英受害者提供经济援助。从当年医学院的开小差到现在的大爱之举，或许也是邓丽媛努力拯救世界的另一种表现。
中原咖啡不使用真空包装，因为真空包装的过程会使咖啡失去一部分香气，其中高级咖啡就是所谓的“野鼬咖啡”CAPHECHON，又称Legendee或CoffeeWeasel。据说。在早期的越南，野生黄鼠狼喜欢采摘美味的咖啡豆。因为野生黄鼠狼无法自己消化咖啡豆，只能通过分泌一种特殊的消化酶来排泄。第二天，咖啡工人会从野生黄鼠狼的粪便中寻找完整的咖啡豆，清洗，在阳光下晒干，用奶油烘焙，最后制成巧克力般的咖啡。因其特殊的“成就”过程和稀缺的产量，价格昂贵，与印尼的KopiLuwak一起被视为全世界。
现在中原咖啡特别邀请德国专家进行技术指导，以特殊配方模拟野生黄鼠狼体内的消化酶，制作低咖啡因含量的LegendeeCoffeeWeasel，让人们不用经过野生黄鼠狼的粪便，就能酿造出世界上最好喝的冰咖啡，回味无穷。在其他中原咖啡中，中原四号的PremiumCuli比较特别，融合了巧克力和罗望子的香气，适合口味比较重的人。中原九号Passiona是最新的脱咖啡因产品，价格和Legendee差不多，但个人觉得更适合女性，尤其是女生。盒装HouseBlend是中原咖啡的最佳入口。另外G7(据说要进入包括中国在内的七大发展中国家市场)三合一速溶咖啡，味道不错。
与本土化的中原咖啡不同，高地咖啡走的是国际化路线，所以在越南被称为星巴克:远远望去，有醒目的招牌，室外的包间里全是不同的语言，服务员都穿着红黑相间的制服，特意打造的灯笼形状的光纤搭配慵懒的沙发，最适合人们整天窝在FreeWifi……里...吸引外国游客、商务人士和现代西贡小姐，同时满足越南经济发展中出现的新族群和中产阶级。高地咖啡创始人DavidThai，1972年出生于南越。他6岁移民西雅图，受到星巴克家乡的影响。24岁时，他决定回国创业。65438-0996年，去河内学习越南语一年。在此期间，他还访问了日本、泰国、新加坡和其他亚洲国家。两年后，他创办了高地咖啡，属于越国际股份公司(VTI)。刚开始主要在越南的酒店和超市推广。2002年，第一家高地咖啡馆在胡志明市红教堂对面开业，提供外国游客最熟悉的肉桂咖啡，而其EspressoArabicaSupreme则严格挑选65，438+000%阿拉比卡，是顶级品味的代表。除了咖啡，高地咖啡还提供各种淡茶，所以第一年业绩辉煌。目前，高地咖啡在越南各地有几十家分店。HighlandsCoffee是大多数五星级酒店、高档西餐和3/4游客信赖的咖啡品牌。
无论是哪种越南咖啡，都有一个特点，不同于欧洲和亚洲咖啡文化的“韧性”，而这种韧性来自于它不断的“混血”。从和法国开始，越南咖啡就一直在继续“混”，直到现在还是混。比如VINACAFE推出了韩国红参风味的四合一速溶咖啡，深受好评。不过我也听说台湾省有人教越南人在咖啡里加味精。这种桌面混血的味道很难想象，至少对他们的身体不好是事实。