看到这道菜记得多买！维生素C含量是橙子的两倍，多吃可以强身健体。

看到这道菜记得多买！维生素C含量是橙子的两倍，多吃可以强身健体！紫甘蓝经常作为各种蔬菜沙拉的常客出现，用于减肥或营养。它本身并不是什么难吃的食物，只是人们往往忽略了紫甘蓝的营养价值，以为它是配菜或者类似于生菜，其实不然。200克紫甘蓝含有的维生素C是橙子的两倍。此外，这种蔬菜还可以为人体提供重要的抗氧化剂，可以保护身体免受自由基的伤害，有助于细胞更新。同时，紫甘蓝可以提供大量的纤维素。具有强身健体的作用，经常食用可以增强人的活力。今天教大家一个除了做蔬菜沙拉之外的紫甘蓝吃法！

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成分:

1紫甘蓝，1西兰花，3个泡椒，10g姜，5g花椒，5g精盐，10g五香粉，1g油耗。

烹饪步骤:

1.将紫甘蓝切丝

将西兰花切成小块

3.线辣椒切片，姜切丝。

4.先把姜兰炒3分钟。

5.加入紫甘蓝翻炒5分钟后出锅。

烹饪技巧:

1，称重。优质的紫甘蓝，戴在手上感觉沉甸甸的，说明紫甘蓝的水分比较充足，口感特别好；质量差的紫甘蓝会淡一些，会觉得汁少，口感差。

2.看外表。新鲜的紫甘蓝色泽鲜艳，富有光泽；劣质的紫甘蓝暗淡无光。

3.形状。紫甘蓝有三种类型，其中以平头型和圆头型最好。这两种紫甘蓝个头大，结构紧凑，肉质细嫩，出菜率特别高，味道特别鲜。相比之下尖头型更差。同样的品种，最好选择比较紧，用手很难摸到的菜球。

一般人怎么吃紫甘蓝？