顺德大鱼，我能怎么办？

准备材料:草鱼:1，000g，酸菜:500g，姜:20g，蒜:10g，胡椒粉:3个，酸柠檬:1，油:200ml，盐:20g，水:65438+。

1，草鱼洗净，然后从尾部向前切，两边切肉备用。

2.然后把鱼切成薄片，在鱼上涂上蛋清，这样鱼就容易熟了。

3、将鱼中间的刺等肉切成块备用。

4.酸菜洗净切条，生姜洗净切片，大蒜洗净切片，辣椒洗净切条备用。

5.将锅里的水烧开，然后将酸菜煮2分钟，再放入油、盐、姜、蒜、辣椒、柠檬煮。

6.然后加入鱼骨和鱼头。

7.盖上锅盖，煮六分钟。

8.然后把鱼放进去烫3-4分钟就可以上桌了。