紫苏油和亚麻籽油哪个好？

亚麻籽油是脂肪酸的最佳来源之一。ω-3脂肪酸是西方饮食中缺乏的“好”脂肪。由于欧洲多项研究表明，它可以缩小癌症肿瘤，对乳腺癌、前列腺癌和肺癌细胞有很强的抗癌作用，因此美国美国国家癌症研究所的科学家对所有ω-3脂肪酸产生了兴趣，尤其是亚麻籽油。

亚麻籽油是由亚麻籽制成的，属于亚麻籽科，也叫亚麻。因原产东印度，汉代张骞经丝绸之路将亚麻带回中国，主要种植在“胡人”聚集的旧匈奴地区，故名。亚麻籽是中国的传统油料作物。亚麻籽分为油亚麻、油亚麻和纤维亚麻。油用亚麻籽主产于黑龙江省长白山松嫩平原、内蒙古、宁夏六盘山区和张家口坝上张北。内蒙古草原分布面积最大，东北地区也有少量开垦。亚麻虽有耐瘠薄的习性，但作为油用亚麻，三个条件“气候凉爽、土壤肥沃、光照充足”缺一不可。经过当地人几千年的栽培种植，发现西北地区昼夜温差均衡、土壤肥沃、日照充足等自然生态环境最适合种植亚麻等特种油料作物，属于国家工业无公害区。新疆西北部、甘肃、内蒙古西部产的亚麻籽油含油量在56%以上，其中α-亚麻酸含量远高于其他种植区，亚麻籽油的活性也最高。新疆、甘肃、宁夏、内蒙古、山西等地，在当地也称为亚麻籽油，主要是汉朝时期由中东的张骞传入中国。冷榨亚麻籽油富含α-亚麻酸，是补充亚麻酸最有效的途径。

紫苏油的全称是紫苏子油，食用和药用历史悠久，在《神农本草经》中被列为上品。具有保肝、抗血栓、降血脂、降血压、保护视力、提高智力、抑制过敏反应和炎症的作用。

紫苏油是传统的物理压榨法精炼，还是亚临界低温萃取技术[1]？，充分保留了紫苏籽的营养精华，油色浅黄，油质清亮，气味清香。