意大利冰淇淋的制作方法

导语:七夕——国内情人节！美好的一天，送什么？手机？手表？包包？清理？太ott了！如果你能为你的爱人做一个美式巧克力杯，里面有意大利手工冰淇淋，我想这将是一个超级惊喜！如果你录制制作国货，我想你的爱人会超级感动。如果你有小伙伴，让他们在一起一定会增加无线的乐趣，非常好玩！我们试试吧！

手工制作冰淇淋材料工具

材料:牛奶(200克)、干葡萄糖(150克)、淡奶油(250毫升)、柠檬(半个)、巧克力(一大块)、小气球(10块)、蛋黄(3块)、哈密瓜(300克)、糖(40克)、维生素菊粉(65440块)。

厨具:榨汁机，打蛋器，煮锅，分类，甜技能，小时神难度。

具体步骤:

1.一* * *分两步走，第一步做意大利手工冰淇淋，第二步做美国巧克力杯。首先我要做意大利手工冰淇淋，所以原料！

2.将维生素菊粉倒入牛奶中，煮沸。一般欧洲的高端雪糕中都有维生素菊粉，因为首先可以增加雪糕的稳定性，其次对健康很有帮助，不仅可以补充维生素和矿物质，还可以缓解便秘，排毒减肥，稳定血糖血脂。所以近几年欧洲的一些高端冰淇淋都会添加维生素菊粉！添加维生素菊粉真的很好！

3.将糖和3个蛋黄混合到容器中！

4.用打蛋器送！

5.就差这点水平了！

6.将煮好的牛奶稍微冷却，然后分三次倒入打好的蛋黄糊中。这一步一定要慢，不然就变成蛋花汤了！边倒奶边搅拌！因为现在蛋黄是生的，需要烫一下，但是不要烫的太烫！

7.把瓜切成小块，放进榨汁机里！

8.挤成瓜汁。

9.把瓜汁倒入刚才的牛奶和鸡蛋糊里，再煮一遍。

10.这个过程非常重要。请注意。一定不能太大，火开了，就成蛋花了，但一定不能太小。火太小的话会非常非常慢，然后一直搅拌，直到变成浓稠的感觉。稠的话会变成糊状，或者吃起来像冰一样！所以这一条很重要！还是需要耐心！

11.煮好后加入柠檬汁搅拌！然后盖上锅盖关火！

12.准备一盆加冰的水！仔细看，我的盆里有冰！

13.然后放入冰水中！让它迅速冷却！

14.这时候我们就可以送鲜奶油了！将鲜奶油倒入容器中！

15.把鲜奶油送到这种程度就好了！有朋友说鲜奶油不好发，其实你不懂道理。鲜奶油的最佳温度是2~6度，所以冰鲜的鲜奶油非常容易打发。注意冷藏，不要冷冻！

16.然后将鲜奶油和之前冷却的鸡蛋牛奶液混合，分三次倒入，然后充分搅拌！

17.搅拌均匀，倒入葡萄干。我的葡萄干提前几个小时泡在水里了！这个味道不错！葡萄干洗净浸泡几个小时，不要太软也不要太硬！大概要泡5~6个小时！

18.然后放入冰箱，冷冻，每隔2小时拿出来搅拌一下。一是可以让冰淇淋口感更好，二是可以防止葡萄干下沉，直到完全冷冻！

19.这个意大利手工冰淇淋做好了，味道还挺不错的。说实话，我挖冰激凌球的时候，嘴里流出一团液体，掉到桌子上，才发现是口水，呵呵！意大利很远，但想吃到纯正的意大利高端手工冰淇淋并没有那么难。自己做！冰淇淋做好之后，我们要做美式巧克力杯！

20.做美式巧克力杯需要准备，小气球，铝箔纸，巧克力！

21.先吹气球，不要太大，不然你的巧克力杯会很大！

22.用一层铝箔纸包裹纸板。这是给成品巧克力杯的！

23.然后把巧克力切碎，准备融化！

24.防水加热。

25.巧克力融化后搅拌，注意融化后的温度，一般控制在30度以下！甚至更低，这样更容易挂在气球上，高温会把气球吹爆！小心崩溃！温度高的时候不容易挂！

26.准备一些玉米油。其他东西还好，但是不重！27.先在气球表面涂一层薄薄的油！

28.不停搅拌巧克力酱，温度在30度以下。注意我上面说的！

29.然后先把巧克力放在铝箔纸上，作为打底，一个圆圆的就OK了！不要太多！

30.然后我开始在气球上粘巧克力。最好多吃点巧克力。这次用的少一点，更容易多挂！31.然后把挂着巧克力的气球放在底座上，然后迅速放进冷冻室！

32.冷藏半个小时到一个小时左右，然后出来，再用大头针扎破气球。

33.把刺破的气球挑出来，巧克力杯就完成了！

34.一个美式巧克力杯配意大利手工冰淇淋，这个七夕，给自己和爱人极大的满足，最重要的是享受制作过程。有时候物质并不意味着幸福。和家人一起做开心的事不是更开心吗？最后祝大家七夕有个好心情。

提示:

1，冰淇淋制作过程中要添加维生素菊粉，普通菊粉不够好，欧洲所有高端冰淇淋都添加维生素菊粉。2、做巧克力杯的时候，一定要注意温度，温度太高不能挂在气球上，也不要画太多的油！

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