餐厅的炒鸡蛋蓬松絮状。你是怎么做的？

通常，如果你想在家里煎絮状的鸡蛋，你可以使用以下方法:

1，打鸡蛋的时候加一点水。

2.鸡蛋下锅的时候，油温一定要够热。鸡蛋倒入后，要用勺子搅拌，时间不能太长。

3、炒鸡蛋的时候，翻面率要小。

因为鸡蛋本身含有高脂肪，再用脂肪煮熟，不仅大大降低了鸡蛋的营养价值，而且在食用过程中增加了脂肪的摄入，所以不建议食用过多的煎鸡蛋和煎蛋。

参考资料:

百度百科-鸡蛋