有哪些不含添加剂的营养品是安全的？
纯天然≠营养未经检测或含有有害物质。
很多人觉得手工食品基本都是纯天然的食材，纯天然的食材就好。真的是这样吗？答案是:不一定。
中国农业大学食品科学与营养工程学院教授陈芳说:“纯天然成分只是满足了消费者的传统要求，可能味道更好，但其营养成分并不比人工养殖、种植和加工后的成分更丰富。”她认为，过度追求“天然”并不能吸收更多的营养。比如有些妈妈担心奶粉安全，考虑给孩子选择更“天然”的鲜奶，但其实对于鲜奶来说，用不饱和脂肪酸代替配方奶粉中的饱和脂肪酸，蛋白质结构更科学，更有利于吸收。“婴幼儿奶粉通过适当添加牛磺酸、多种维生素、氨基酸、矿物质元素等营养强化剂，满足人体生理活动的正常需要，可以保证婴儿在各个生长发育阶段获得合理、均衡的营养。”陈芳解释道。
除了营养不占优势，手工制作的食品也可能因为没有经过检测而含有一些有毒有害物质。陈芳举了一个土法榨花生油的例子:因为精炼步骤少，那种花生油闻起来特别香，但黄曲霉素超标的可能性也很大。正规企业加工的花生油，从原料上就有严格的控制措施，加上加工和检测技术标准，有多个环节的控制，所以质量更有保障。
科普专家、中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红曾表示，一些地区的“传统工艺”本来就不安全，比如用含铅的食材做皮蛋、用硼砂处理米粉和粽子、用含铅的小转炉爆米花、用硫磺熏制果脯等。这些都是自古以来的“传统技艺”。
不添加更安全，容易腐烂变质，质量难以保证。
手工食品的“无添加”似乎没有看起来那么靠谱。
当谈到不添加是否更安全时，陈芳直接否认。她详细解释了食品添加剂的概念:添加剂是为改善食品的品质、色泽和香味，以及满足保存和加工工艺的需要而添加到食品中的化学合成或天然物质。食品添加剂多样而强大，不仅能满足加工工艺的需要，延长食品的保质期；减少食物腐败变质，防止食源性疾病，满足口感或营养的需要，形成较好的色、香。
我国国家标准GB2760《食品添加剂使用卫生标准》明确规定了各种食品添加剂的允许使用范围和限量。这是参考国际标准和中国消费者的饮食习惯，充分考虑到不会对人体健康造成危害而制定的科学标准。因此，合理且恰当地做出