咸黄瓜的腌制方法是什么？

东北的泡菜和南方的腊肉一样，只是制作的时间长短不同而已。今天，虽然人们的生活更加富裕，但一根咸黄瓜永远是鱼中的美味。

腌制泡菜也是很讲究门道的。比如腌萝卜要放在合适的容器里，不用石头压着，只用一层纱布。除了容器合适，处理方法也很特别。材料一定要干净，没有腐烂和沉积，高度要降到最低，这样才能净化咸腊肠味。一般来说，它必须先洗罐子，用开水，然后控制。压出来的石头应该煮熟。

当然，泡菜也有生油和精致之分。有些选择不能直接吃，但作为食材，必须进一步加工到嘴里，不考虑原油。精致的泡菜就像泡菜。每次去吃饭，嘴里都在叫，不管桌上。我得在咸坛子里挖几口饭。

怎么盐，不是因为腌鲍鱼和海参，而是用最普通的食材做出来的美味和精致。今天这种腌制方式和味道很独特，不是很咸，泡菜和柠檬的清新很适合当早餐！

原材料:

黄瓜4斤，大豆油100ml，海鲜酱油1000ml，糖100g，盐50g，鲜姜半个，香菜1 kg，红辣椒1 kg，花椒5g，柠檬1片。

酸洗方法:

黄瓜摘顶花，洗净。如果是和黄瓜一起用的话，那就洗净后切尾，把竖卷4瓣切成2-3份。将处理好的黄瓜放入沸水中约1分钟，然后在胸围处取下。然后将鲜姜去皮，香菜洗净，胡萝卜分成4-6瓣，切成份，红辣椒去籽，柠檬粉切末。取豆油，锅内冒烟，关火，静置2-3分钟，放入花椒，继续静置至放油。将酱油、盐、糖、谷氨酸混合调味，边搅拌边加热，烧开，倒入上一步做好的油，放凉，冷却成气泡。准备一个干净的瓶子，用开水消毒，加入黄瓜、辣椒、姜、香菜、柠檬片，一层一层的放进去，倒入一汤匙祈祷，直到装满。将腌制好的蔬菜用一片洗净消毒，盖上盖子放在阴凉的地方。如果夏天一定要放冰箱，大概可以吃10天。