可可脂替代品是反式脂肪吗？

可可脂替代品不是反式脂肪。可可脂替代品可能含有反式脂肪酸，与天然可可脂不同，可能对身体有不良影响。

可可脂替代品，缩写为CBR，是一种可以快速融化的人造硬脂。其甘油三酯组成与天然可可脂完全不同，但物理性质与天然可可脂接近。因为制作巧克力时不需要调节温度，所以也叫不可调温硬脂，也和可可脂不同。不同类型的原料油可用于加工，可分为月桂酸硬脂酸甘油酯和非月桂酸硬脂酸甘油酯。

区分

一般食品包装上的食品标签都会列出可可脂替代品、植物黄油(人造黄油和人造黄油)、氢化植物油、部分氢化植物油、氢化脂肪、精炼植物油、氢化植物油、氢化棕榈油、固体植物油、酥油和人造酥油等成分。

反式脂肪酸较多的食物有:可可脂巧克力、黄油、葵花籽油、蛋糕、调和油、固体汤、大豆油、威化饼、馅饼、薯条和薯片、泡芙、黄油面包、玉米油、花生油、披萨和麻花。

以上内容是指:

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