土豆泥放在冰箱里第二天能吃吗？
热值低，非常容易填饱肚子，让人有饱腹感。所有正常情况下，建议现煮，最好不用隔夜就能吃。因为隔夜菜非常容易滋生病菌，吃了对身体不好。尽量在48小时内吃土豆泥。如果放太久，会影响味道。
蒸好的土豆泥放置过夜后，细菌会将其中的磷酸盐转化为亚硝酸钠，对身体有害。因为亚硝酸钠具有很强的还原性，会加速衰老，甚至降低体内血红蛋白浓度的特异性。所以，土豆泥最好当天吃完，不要放太久。
如果放在冰箱里，还可以再吃。服用前，应该先预热。禁止将紫薯糊立即从冰箱中取出，这极有可能导致腹痛和腹泻。对于宝宝来说，即使没有发霉，也还是没有必要隔夜吃土豆泥。
营养成分
1.营养丰富
土豆含有蛋白质，甚至比大豆更好，最接近动物蛋白。土豆还含有丰富多彩的磷酸氢钙和谷氨酸，是普通谷物无法比拟的。土豆也是含有钾、锌和铁的成分。含钾防止脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C是苹果的10倍，维生素b21。B2的铁和磷也比苹果高得多。综合来看，其营养成分相当于苹果的3.5倍。
2.有利于减肥。
与大米相比，土豆的热值较低，仅含0.1%的人体脂肪。如果坚持每天一餐只吃土豆，减掉不必要的体脂也就在情理之中了。
预防中风
平均每周吃五到六个土豆，可以使中风的危险因素降低40%，而且没有任何副作用。
4.和胃健脾
土豆有和胃、调理脾胃、养血的功效，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳、皮肤湿疹也有治疗作用。马铃薯所含的甲基纤维素鲜嫩，对胃肠粘膜无刺激作用，有止痛或降低胃液代谢的作用。经常吃土豆已经成为预防胃癌的辅助疗法。
医疗和制药使用价值
中医认为，土豆性温，有和胃、调变、健脾胃、养血的作用；可改善胃肠功能，对胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘有一定疗效。土豆还含有丰富的钾，可以合理预防高血压。当身体摄入过多的盐时，体内的钠会更高，钾会不足，从而引起高血压，所以吃土豆可以立即补充身体所需的钾；土豆中的维生素C不仅有健脑健脑的功效。
炒土豆丝:鲜爽，咸酸辣都很好吃，真的是一道好菜！刀法不需要独特，熟练度控制不严格，简单易行，却是最受热烈欢迎的！