为什么减肥期间不能吃蘑菇？

可以，减肥期间可以吃蘑菇，只要适量食用，注意蘑菇的烹饪方法。而且，蘑菇含有丰富的营养价值和膳食纤维。另外，蘑菇的热量相对较低。正在减肥节食的人可以多选择低热量低脂肪的蘑菇。

香菇中维生素D原的含量较高；金针菇富含人体所需的8种氨基酸，尤其是谷物中稀缺的赖氨酸。平菇含有人体胆汁酸的重要成分牛磺酸，对消化脂类物质、溶解胆固醇有一定作用。而且蘑菇大多含有真菌多糖，能润肠通便，还能在一定程度上增强人体免疫力。

扩展数据

建议你根据不同的吃法选择不同状态的蘑菇。它也是一种蘑菇。炒油菜的话，最好选择新鲜的蘑菇。煮汤的话，最好选择干香菇。一般来说，只有7-8公斤的鲜蘑菇才能得到1公斤的干蘑菇。在干燥过程中，具有鲜味的营养物质被浓缩，使汤的味道更浓。

常教授建议，不建议将鲜蘑菇或干蘑菇长时间浸泡在水中。食用前用清水冲洗一两次，否则蘑菇中的营养物质很容易流失到水中。

人民网-这些关于吃蘑菇的事情一定要知道。