为了减肥，长期吃素可以吗？
一、吃素虽然可以起到减肥的作用，但是也要注意以下五点，这样才能更健康的减肥，具体如下:1，尽量选择天然未加工的素食。
很多吃素的朋友认为，只要不吃含有动物性食物的原料，就是营养价值很高的食物。其实很多加工食品都是以植物性原料制成的，但大部分都是用精白米和精面粉制成的，其中的膳食纤维被去除，并添加了大量的油、糖或盐。吃多了会摄入过多热量。所以尽量选择天然未加工的食材。
2.多摄入蛋白质。
很多吃素的朋友都有一个很大的问题，就是营养不均衡，蛋白质摄入不足。素食者不仅需要牛奶中的钙，还需要蛋白质和脂溶性维生素。没有蛋白质和脂溶性维生素，即使减肥成功，皮肤也会松弛下垂，肤色暗沉无光泽。比如你可以选择豆类、牛奶、鸡蛋来摄取足够的蛋白质。
3、不要过分追求生食。
有些吃素的朋友认为只有生食才有健康价值，所以很少吃熟食，更热衷于凉菜。事实上，蔬菜中的许多营养成分需要通过添加油来很好地吸收。加热后，细胞壁的完整性被破坏，吸收率大大提高。比如维生素K、胡萝卜素、番茄红素都是烹饪后更容易吸收的营养物质。
4.吃素也需要运动。
吃什么是有讲究的，但是如果想稳定瘦身的效果，运动是一个非常好的辅助选择。当你的身体消耗的能量多于摄入的能量时，脂肪开始燃烧，所以运动辅助器材使能量开始燃烧。可以选择慢跑、快走、游泳、转呼啦圈、散步等运动，每次30分钟以上。
二、同样是素食者，为什么有的人胖有的人瘦？虽然你也吃素食，但不代表你就随意吃。即使是非常健康的食物，如果你吃得太多，也会让你发胖。
很多吃素的朋友爱吃水果，除了一日三餐，还吃很多水果。水果虽然健康，但并没有给一些素食的朋友带来苗条的身材。
这是因为水果含有8%以上的糖分，能量也不容忽视。如果你摄入过多的碳水化合物，它们会在你体内转化为脂肪，这也会导致肥胖。如果每天吃一斤以上的水果，就要把正常正餐或主食的量减少三分之一，以达到一天的能量平衡。
否则会额外增加100~200大卡的能量，这样时间长了怎么不胖？
所以同样是素食的人，有的人可以瘦，有的人会因为食量没有控制好而发胖。