从不一起吃饭。芹菜有哪些「死敌」？

芹菜中含有大量的胡萝卜素，可以改善皮肤粗糙，增强皮肤弹性。高温下加入适量的醋会作用于胡萝卜素，导致胡萝卜素分解，降低生菜的营养价值。同时，高温和醋会促进叶绿素分解，导致芹菜变黄，影响食欲。2.冷食

芹菜性寒，吃了会产生更大的寒气，容易作用于肠道，增强肠道的通畅。如果吃饭的时候吃一些冷食，肠道的通畅性会更强，容易影响正常排便，对身体不好。常见的寒性食物有:秋葵、桑葚、茭白、螃蟹、牡蛎、文蛤、菱角、苦瓜、茄子等。

3.富含树胶的食物

芹菜是凉性食物，含有大量水分。吃了可以促进肠胃蠕动，方便排便。吃一些富含胶质的食物，会在肠道内部形成胶质膜，影响肠道的正常功能，增加排便次数，不利于健康。常见的富含胶质的食物有柿子、番茄、杏、黑枣、火龙果、雪莲果、无花果等。

4.富含胡萝卜素的食物

因为芹菜的胡萝卜素含量不低，不适合多吃。如果和其他富含胡萝卜素的食物一起食用，会导致体内胡萝卜素大量堆积，皮肤发黄。富含胡萝卜素的常见食物有胡萝卜、南瓜、西红柿、柿子、圣女果、草莓等。

分享一个好吃又简单的食谱。

芹菜炒肉丝

配料:牛肉、盐、红薯粉、酱油、芹菜。

练习:

1，牛肉洗净，切丝，倒入适量盐，红薯粉，酱油。分三次放进去，每次放少量，用手抓匀。牛肉会很嫩。

2、芹菜切段。建议切芹菜前先用刀拍一下，可以保护芹菜纤维。

3、热油起锅，见热倒入肉丝，大火翻炒。等差不多熟了，把肉丝装起来。

4、另起油锅，倒入芹菜快速翻炒，闻到香味，再倒入肉丝，翻炒片刻，使芹菜丝的味道融合。

关火，撒上红辣椒丝，即可食用。

炒芹菜豆腐干

配料:芹菜、豆腐干。

调料:姜汁、生姜、白糖、盐、味精、胡椒粉、豌豆淀粉、花生油。

练习:

1，将豆腐干洗净，切条，芹菜洗净，切段，放入开水锅中焯一下，捞出；

2.将花椒浸泡在热水中制成花椒水；

3.锅中加入花生油，加热。炒锅放入生姜，将豆腐干炒透。

4.加入芹菜等调料翻炒至变软；

5.加入味精，勾芡，倒油，出锅。