夏天如何腌制风干鱼

风干的鱼可以用十三种香料和细盐腌制。这种方法不仅省去了各种复杂调料的准备，而且味道鲜美。以下是制作的具体步骤:

所需工具:草鱼一条，香料十三种，精盐。

1.先准备一条大一点的草鱼，直接找摊主清洗鱼鳞。

2.拔出草鱼的鱼鳃。

3.将菜刀插入鱼的背部，沿着脊骨向鱼头移动。

4.就这样，草鱼从后面一分为二，腹部还是连在一起的。

5.用菜刀刮内脏。

6.将草鱼放入泡沫盒中，撒上一层细盐。

7.再撒一层十三香。

8.把草鱼翻一遍，撒上一层细盐。

9.再撒一层十三香。

10.撒上盐和十三种香料就完成了。放在通风处等7天，风干的鱼就做好了。