木糖醇和山梨醇有什么区别，用途是什么？

木糖醇(英文:木糖醇)，又名戊醇(在香港的一个广告里粤语叫骆驼干)，是一种糖醇，可以作为蔗糖的替代品。它是木糖代谢的产物，广泛存在于各种植物中。可以从白桦树、覆盆子、玉米等植物中提取。目前主要产于国内。木糖醇的甜度与蔗糖相当，但热量只有蔗糖的60%。

医疗用途

牙医业

因为木糖醇不能被细菌分解，所以用来代替甜品中的糖，防止蛀牙。木糖醇产品在芬兰非常普遍，儿童糖果都是用木糖醇代替蔗糖制成，保护儿童牙齿健康。另外，口香糖的种类也很多，比如额外的木糖醇？)，木糖醇也被用来提供甜味。

糖尿病

木糖醇代谢时，不需要胰岛素就能直接进入细胞，代谢速度快，不会引起血糖升高。是糖尿病患者理想的蔗糖替代品。

减肥

木糖醇和蔗糖一样甜，但是热量低。吃木糖醇不会增加血液中的中性脂肪，还能抑制甘油和脂肪酸的合成，所以有减肥的作用。

肺炎

根据爱荷华大学发表在《每日科学杂志》上的研究，木糖醇可以降低纤维囊肿患者呼吸道表面粘液层中的盐分，有利于患者预防肺部感染能力的恢复。3，4

骨质疏松症

芬兰科学家发现，木糖醇可以帮助预防小鼠骨质疏松症，增加骨密度。

山梨醇

十六醇在结构上类似于单糖，可以通过葡萄糖的氢化来制备。它是日本最早允许作为食品添加剂使用的糖醇之一，用于改善食品的保湿性或作为增稠剂。