小螃蟹怎么吃小螃蟹怎么吃

1，干炒螃蟹，主料:螃蟹300g，辣椒100g，葱50g。辅料:油、盐、酱油、糖、白酒。步骤:螃蟹钓上来后，吐在盐水或海水里，然后擦洗干净。清洁的时候可以拿个牙刷，刷一下关节。将葱、蒜、姜、葱、辣椒切碎备用。将热锅里的油冷却。先把加工好的小螃蟹放油里炸一下。然后把切好的配菜倒在一起，大火翻炒，中间倒点酱油，盐，炒菜，少许糖翻炒。干炸小螃蟹可以放锅碗中。

2、香辣蟹，材料:小蟹2斤，葱、蒜、姜、干辣椒、花椒、青椒、白酒少许。做法:将螃蟹洗干净。将洋葱、大蒜和生姜切碎备用。将青椒切成片。锅里的油烧热后，放入葱、蒜、姜、干辣椒、花椒炒香。倒入螃蟹，翻炒，加入少许白酒，加盐和鸡精，继续翻炒至颜色变红加水至表面覆盖，盖上锅盖，煮约10分钟。十分钟后，大火收汁，放入青椒翻炒。