味噌汤细节大全

味噌汤是用甲鱼、红白萝卜、鱼骨、味噌等材料做成的日本料理。味噌汤作为日本的“国汤”，分为红味噌和白味噌。

味噌又称豆豉，是以大豆为主要原料，加盐和不同种类的酒曲发酵而成。味噌是日本最受欢迎的调味品。可以做成汤，可以和肉一起煮，可以做成火锅的汤底。因为味噌含有丰富的蛋白质、氨基酸和膳食纤维，经常食用有益健康，天气转冷时喝味噌汤还能暖身醒胃。

中文名:味噌汤主料:胡萝卜、白萝卜、鱼骨、海带分类:日本料理口味:咸鲜味调料:味噌、白糖、味噌、小葱烹饪方法:烹饪时间:早餐、中餐、晚餐:红味噌、白味噌制作方法、方法1。制作方法方法1材料:切好的甲鱼、红白萝卜、鱼骨、味噌、洋葱、味精1。将甲鱼(或其他新鲜鱼刺)切成块，放入沸水中焯一下，捞出，然后用清水洗净；2.红萝卜和白萝卜分别洗净，切成细丝；3.锅中加入1/3杯水烧开；4.将红白萝卜丝煮至软身；5.继续加入鱼骨，煮沸去除气泡；6.将味噌、糖、味噌放入漏勺中，用木棒(或勺子)搅拌均匀，立即关火盛碗，撒上葱花。方法二:配料:海带、味噌、北豆福、柴鱼、葱1。豆腐切丁(切成油豆腐条)，嫩海带提前用清水浸泡10分钟，沥干水分备用，葱花少许备用。2.将切好的柴鱼加适量的水烧开，然后过滤出柴鱼片，保留汤汁备用。然后加入嫩海带。试试汤的盐度，关火。4.用两勺开水溶解适量的味噌，然后加入汤里，搅拌均匀。撒葱花注意。如果鱼骨换成豆腐和海带芽，水换成鱼干汁(鱼干去头去内脏300克，加水5杯水，小火煮20分钟)。每100g营养成分:能量34.38千卡蛋白质1.83g脂肪0.22g碳水化合物7.53g叶酸21.15g膳食纤维1.32g维生素A43.5胡萝卜素262g硫胺素0.05mg核黄素0.04mg烟酸0.32mg. G维生素C18.3维生素e 1.20