澳大利亚龙虾的清洗方法

1.将龙虾放入清水中浸泡，以去除沉淀物。

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2.用一只手从后面托住龙虾，将龙虾肚向外翻。

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3.另一只手从虾的排出口插入一根筷子到靠近头部的地方，取出筷子，然后拿出来小便。

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4.然后打开龙虾头。把头上的鳃清理干净，把长在头上的胃囊取出来，把脑髓取出来。

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用清水冲洗一下，龙虾就基本清理干净了。

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“澳洲龙虾”的学名是Cheraxquadricarinatus。节肢动物属于岩龙虾属，澳洲龙虾属于稀有淡水经济虾类，体火红，爪金黄，肉质最为鲜美。

主产区大洋洲有六个特点:

第一，又大又肥。商业虾、澳大利亚龙虾和龙虾幼体的平均重量为100-200克，成年虾超过750克。

第二，生长快，产量高。

三是营养丰富，肉质嫩脆，味道鲜美香甜，风味独特。

四是适应性强，能耐受恶劣的天气环境，能在水温5℃-35℃，盐度17-24℃正常生活。

第五，它是杂食性的，既吃动物饲料，也吃人工配合饲料和腐殖质，而且比较粗糙，容易饲养。

六是经济效益高。澳洲龙虾不仅产量高，而且生命力强，便于长途运输。鲜对虾受到国内外消费者的青睐。