炒蔬菜串用什么蔬菜？

适合炒蔬菜串的蔬菜:韭菜、油麦菜、菠菜、油菜、娃娃菜、茄子、土豆、大蒜、海带、金针菇、蘑菇、菜花。

香菇:炒香菇是炒串串最常见的食材，吃起来特别香。炸好的蘑菇吃一口就软糯可口，再撒点调料，好吃又有嚼劲。

辣椒:如果用来炒，外皮会炒的很透，但是炭火的味道会紧紧的锁在这个皮上，味道很浓郁。

韭菜:通过油炸，韭菜中的水分会被迅速锁住，口感嫩脆。

娃娃菜:作为炸串界不可多得的主食，娃娃菜果然榜上有名。清洗干净后放入油锅，1-2分钟左右即可取出。加一些辣椒，孜然等。饿的时候很好吃，很受吃货们的欢迎。