豌豆有什么功效和作用？

1，保护视力:豌豆含有大量的胡萝卜素和叶黄素。这两种营养素可以保护视神经，促进视网膜上视紫红质的再生，预防近视，改善和保护视力。特别适合经常熬夜眼睛疲劳干涩的朋友。

2.瘦身:豌豆营养丰富，每100g含蛋白质7.2g，热量80千卡，低糖升，还含有大量高纤维、水溶性纤维等膳食纤维。高纤维食物容易让人有饱腹感，人也不容易有饥饿感。对于想减肥的人来说，豌豆是个不错的选择。

3、通便:对于经常便秘的人来说，吃点豌豆比较合适，主要是豌豆含有膳食纤维。这些粗纤维进入人体后，可以促进肠道蠕动，帮助人们排出体内垃圾，起到通便的作用。

用豌豆炸肉的做法

配料:豌豆，猪肉，胡椒，酱油，姜末，蒜末，盐。

做法1猪肉切丝，辣椒切丁，姜蒜切末。(2)锅里烧热油，放入姜末和蒜末，将猪肉末炒至变色，装盘。(3)锅内热油，将豌豆翻炒一分钟。(4)加入青椒和红椒，加入炒好的肉丝翻炒。⑤加入适量酱油和盐，搅拌均匀。