采油策略
首先把蔬菜洗出泥，然后用2瓶环保酵素浸泡45分钟。我今天用的是黄色的芹菜叶，2-3片生菜叶，紫苏芽叶(就是不要用紫苏的粗茎)，因为黄色的菜叶含有叶黄素，会进入油中丰富油的营养，泡够时间后再捞起备用。乐医生说，在安静祥和的状态下，带着开心美好的心情，他炒了一个锅，放了一大碗发酵水，水烧开后放了2瓶盖食用酵素下来。
我放一个桑葚酵素2的瓶盖(白色瓶盖)，稍微搅拌一下，水开后再慢慢倒入需要加注的植物油。
这里的酵素滋养水油比为1: 3 ~ 5，即1份酵素滋养水。2瓶食用酵素煮沸后，放入3 ~ 5份食用油。
看，油水和平相处，很神奇。轻轻搅拌，你可以看到食用油正在被分解成更小的油分子。整个养油过程请不要急躁，慢慢来。
当油和水充分混合煮沸后，可以放入丝瓜皮、芹菜叶和紫苏。
此时用中火煨约15-20分钟，这样可以放入老豆腐。
不要把豆腐(豆腐富含镁)切成小块，仍然时不时用长筷子搅拌，防止豆腐粘锅底，然后就可以盖上锅盖慢慢煮了。你可以利用这个空隙做点别的事情，但是别忘了隔一段时间搅拌一下。
看，树叶变了颜色。现在你可以把紫苏放进去。
轻轻搅拌后，盖上盖子。当你揭开盖子再次搅拌时，你会发现盖子上有许多水滴。没关系。这相当于高温后纯露滴落。就把它摇到另一个锅里。上次在深圳线下体验养油，把手伸进油锅。因为食用油的沸点在200℃以上，当油温超过250℃时，会产生双烯醛等有害物质，严重危害人体健康。水的沸点是100℃，而“滋补油”就是先用水煮沸蒸发，保证油温不超过100℃，低温油炸，得到比高温油炸更健康的食物。
豆腐稍微变黄就可以捞出来了。这豆腐有点太多了。
豆腐捞出后不要盖，因为蔬菜随时可能变脆，会被捞出来。需要更多的时间来控制时机，不能太早也不能太晚。
取出后过滤油，放在碗里喷酱油(如果没有酱油，就去超市买好一点的酱油，好像有一种叫贺然的酱油，也不错)。趁热吃是一件很幸福的事。别小看它，它能把我们体内的毒素刮出来！
还有一种更好的吃法，就是把它放在可以捣碎的容器里，拌点酱油，捣碎放在玻璃瓶里，用它来装煎饼、包子或面条或凉菜。
这是我捣碎它并把它放入玻璃瓶的方法。它闻起来很好吃，我忍不住吃了它并把它放了进去。
终于看到了健康安全的食用油。这种颜色看起来令人愉快吗？
我家小帅哥放学回来总说饿。他是这样把它放在馒头中间的。
然后他不自觉的吃了两口，锅里的油放凉后放进陶瓷容器备用。每次炒菜都会发现没有以前那么多油烟了，炒出来的食物也没有以前那么有生气了。酵素如此受千家万户欢迎。乐医生说，要想更好的照顾家里的每一个人，首先要把好厨房的第一道关，也就是我们喝的水，每顿饭必不可少的油！其实要学的东西很多...感谢乐博士的大爱，感谢丹丹老师周到细致的线上线下分享！大家多做，多做几次，就会找到一套最适合自己的方法！谢谢，也期待你对升油策略的修改！作者:单薇