一种西式牛排腌制方法
如何腌制牛排
将蒜末、姜末、半碗酱油、半杯红酒、少许蜂蜜、少许辣椒粉和黑胡椒混合成汁，将牛放入其中腌制2小时左右。如果有时间提前准备，可以把牛排泡在果汁里，用保鲜膜包好，放冰箱过夜，第二天再做。效果会更好。
牛排，我一般用黑胡椒配蒜水或者洋葱料酒或者红酒盐，也可以加其他调料。我一般加百里香，家里只有百里香。味道不错。一旦用白兰地腌制，味道就很奇怪了。
黑胡椒(超大号，我喜欢)
加入大蒜水(两瓣)或洋葱(一半)，
料酒(适量)或者红酒(一般我泡一半)，
盐(一到两勺)，
百里香(超少量，瓶子漏晃两下的那种最多)
a大厨食材:牛排(约350g)、红辣椒1切丝、洋葱半切丝、大蒜1勺、青椒1切丝。
腌料:酱油2大勺，65438+麻辣酱油0大勺，油2大勺，胡椒粉少许，鸡精少许。
调料:糖1大勺，酱油1大勺，盐适量，水粉少许，番茄汁少许，葱花少许，水少许，黑胡椒少许。
正宗的牛排方法是什么？
首先用牛排、盐、黑胡椒、油、黄油、红酒。二、正宗牛排的做法1。把刀拿回去切牛肉。
随便敲一下就行了，这一步不是重点，薄了容易煮。2.腌制:在牛排上撒盐和黑胡椒，抹油，腌制一个小时以上。3.腌制好的牛排表面有光泽，可以放入锅中。4.锅加热，直接一面煎，另一面换。翻一次就够了，不用翻。你应该自己把握时间。火持续1分钟左右，或者表面发黑，可以翻过来。
(有的师傅还说每隔15秒翻一次，来回翻，直到里面熟了。这种事情总有不同的做法，看每个人的喜好。)
5、关火，趁着锅里还有余温加入最后的调料:一勺红酒，或者一小块黄油，淋一点酱油。你可以在这里自由玩耍。
6、重要:静置5分钟即可享用。
如何腌制自己的牛排
具体步骤如下:1。牛肉切薄片(约6mm)，用打肉机打牛肉，用盐和黑胡椒腌制15分钟。
腌制时间不能太长，否则肉容易变老。2.利用这段时间做黑胡椒汁:将胡萝卜、洋葱、鸡肉、西红柿放入搅拌机，加入少许水，打成汁。可以加入适量的红酒和迷迭香。
在锅里开小火，加入盐和黑胡椒。喜欢吃辣的可以多放点黑胡椒。
可以根据个人口味调整。用小火煮至浓稠。如果真的不厚，可以打勾。
这样黑胡椒汁就做好了。3、大火，锅里放黄油，放牛排，对面50秒，再30秒。
4、配喜欢的蔬菜，浇上浓浓的黑胡椒汁吃。
牛排有几种腌制方法。
牛排的十种腌制方法:1马来西亚风味:材料:姜、蒜、姜黄、干红辣椒、香茅梗、虾酱、柠檬。
2墨西哥风味:配料:墨西哥黑啤酒、茴香、黑胡椒、辣椒粉、干凤尾鱼辣椒粉、干墨西哥俄勒冈州香草、香菜、柠檬和大蒜。3英国酒馆风味:配料:橄榄油、牛肉汤、红洋葱、大蒜。
4北非风味:配料:橄榄油，橘子皮，马格里布的哈里萨辣酱，深辣椒粉。5加拿大蒙特利尔风味:材料:香菜、黑胡椒、茴香、辣椒粉、红辣椒片、洋葱粉。
6巴西风味:配料:橄榄油、白胡椒、墨西哥塞拉诺胡椒、大蒜。7宫保口味:配料:香油、海鲜酱、白醋、美国sriracha辣椒酱、小葱、蒜。
西班牙风味:配料:橘子皮，烟熏辣椒粉，平叶罗勒。9印度风味:配料:香油、酱油、葱、葱、蒜、黑胡椒、白芝麻、糖。
10德州混合墨西哥风味:材料:黑胡椒，烟熏辣椒粉，安丘辣椒粉，干芥末粉，香菜，俄勒冈，茴香，柠檬的辛辣香料。大蒜、洋葱、柠檬自然是基本款。加入姜黄、香茅、酸橙使其成为东南亚风味，茴香、辣椒粉、黑胡椒粉、香草成为墨西哥情调。如果是小青椒白胡椒，突然有了桑巴的味道。
以下10五星腌制秘方，代表不同国家的不同口味，绝对能满足各种吃货的味觉幻想。根据问题的具体类型，进行步骤拆解/原因原理分析/内容拓展等。
具体步骤如下:/造成这种情况的主要原因有。
牛排怎么做？
火焰牛排原料:牛里脊肉300克。
调料:食用油、味精、糖、黄酒、玉米粉、石粉、蛋黄、蚝油、叉烧酱、鸡汁、酱油、葱末、芹菜末、柿子椒末。制作:将牛柳切成长方形块，加入手石粉、酱油、糖、味精、蚝油、蛋黄、黄酒、生粉上浆，加水拌匀放入冰箱备用。
将炒锅大火加热，倒入食用油，六成热时将原料翻炒，八成热时倒入油，锅内留少许油，加入叉烧酱、鸡汁、葱末、芹菜末、柿子椒末、糖、酱油、味精和汤，将原料翻炒，将油勾芡。中式牛排用料:牛柳(或嫩牛肉)半斤①{酒...1/2汤匙酱油...1汤匙，嫩香精...1/4汤匙(或小苏打)胡椒...1/8汤匙。洋葱丝...1/2杯，红辣椒(切碎)1条②{辣酱油...1汤匙番茄酱...1汤匙糖...1/2汤匙盐...木兰.....12梁(西兰花)具体做法:将1牛肉洗净，横切成1 cm厚的片，切6片左右，每片用刀背拍松，加入①料，拌匀，腌制2小时左右，不时翻炒入味。
取广玉兰的花头，放入沸水中煮2分钟，捞起，放入冷水中浸泡，放凉沥干。3锅极热，放入5汤匙油，放入牛肉片，中火煎至两面金黄，铲出。
4锅热3汤匙油，炒香洋葱，放入红辣椒和炒好的牛肉片，加入半汤匙酒，翻炒后倒入食材，大火翻炒至汁液将干，然后加入1汤匙油(为有光泽)，拌匀即可食用。5炒锅烧热，放入2大勺油烧热，放入烫过的玉兰花，用1/4小勺盐翻炒1分钟，取出周围的菜做装饰。
除了玉兰，还可以选择时令蔬菜，如清江菜、豆芽、菠菜、空心菜等。木瓜炖牛排(04/07/2000)食材:木瓜1块牛排，蒜末、胡椒粉200g，蚝油少许，米酒适量。
做法:①将牛排用盐、玉米粉、鸡蛋腌制4小时，然后切成条状。(2)木瓜切条，先用小火上油。
③用蒜末和胡椒粉炒油锅后，将牛排放入锅中，然后加入蚝油、高汤和少许米酒。(4)最后用白粉勾芡，然后放入木瓜翻炒。
功效:木瓜炖牛排结合了蛋白质和维生素。牛肉性温，与水果同食宜忌燥热之气。
2。将面包、鸡蛋、奶酪、椰子和步骤1的成品混合，放入碗中。
3。烤牛肉里脊10~15分钟。
4。将步骤2的成品放在糕点上，卷起来封口，刷上蛋黄。
5。放入烤箱，200℃烤30分钟。
特点:香脆可口。4”炸牛排(图)配料:牛排、洋葱汁、黄酒、鸡蛋、香辣酱油、番茄酱、黄瓜片、薯片或生菜、西红柿片。
做法:①将牛排切成65，438+00g的小块，用直径65，438+0寸半的刀一片一片拍成圆形切片，然后用刀剁几下，将肉搓圆，将牛排一片一片放入洋葱汁、黄酒等混合的卤汁中。，拿出来腌制五分钟，然后用鸡蛋拖；(2)在热油锅中煎两面至金黄色，煮辣酱油、番茄酱，翻几下，放入锅中，配黄瓜片、薯片，或生菜、西红柿片食用。5 "木瓜炖牛排食材:木瓜1、牛排200g、蒜末、胡椒粉少许、蚝油、高汤、米酒。
做法:①将牛排用盐、玉米粉、鸡蛋腌制4小时，然后切成条状。(2)木瓜切条，先用小火上油。
③用蒜末和胡椒粉炒油锅后，将牛排放入锅中，加入蚝油、高汤和少许米酒。④最后用白粉勾芡，加入木瓜翻炒。功效:木瓜炖牛排结合了蛋白质和维生素。
牛肉性温，与水果同食宜忌燥热之气。牛肉含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素A，而木瓜含有丰富的维生素c，两者一起可以使营养均衡。
6“鲜橙牛排健康悄悄话:牛肉富含蛋白质和维生素。冬天，人们运动少，吃得好。年底了，人在工作中精神压力大，人最容易上火，得溃疡。
现在尝尝鲜橙牛排。甜橙因性凉，有生津止渴、疏肝理气的作用。
材料:牛排，橙子5片，2种制作方法:1。首先将每块牛排切成三等份，用少许盐、糖、酒和酱油腌制。
2。橙子洗净后，一个橙子榨汁备用，另一个橙子切成四份，果肉切块，四分之一果皮切成条状备用。
3。炒锅放入适量的油，先将牛排煎3、5分钟，再加入橙汁、橙浆，将牛排快速翻炒至全熟，吸上橙汁即可食用。
4。最后将炒锅清洗干净，加入少许油。当油沸腾时，立即爆开橘子皮，拿起来撒在牛排上。
10 "火焰牛排食材:牛柳300g、食用油、味精、糖、黄酒、生粉、石粉、蛋黄、蚝油、叉烧酱、鸡汁、酱油、葱末、芹菜、胡椒粉。。
牛排的腌制方法很独特。
将蒜末、姜末、半碗酱油、半杯红酒、少许蜂蜜、少许辣椒粉和黑胡椒混合成汁，将牛放入其中腌制2小时左右。
如果有时间提前准备，可以把牛排泡在果汁里，用保鲜膜包好，放冰箱过夜，第二天再做。效果会更好。牛排，我一般用黑胡椒配蒜水或者洋葱料酒或者红酒盐。我一般加百里香，家里只有百里香。味道不错。有一次，用白兰地(超大号，我喜欢)腌制的味道怪怪的黑胡椒，加了蒜水(两瓣)或洋葱(半瓣)、料酒(适量)或红酒(一般我泡一半)、盐(一到两勺)、百里香。摇两次漏瓶是最多的。)A大厨食材:牛排(约350g)、1红辣椒丝、半根洋葱丝、1勺蒜、1青椒丝。
腌料:酱油2大勺，65438+麻辣酱油0大勺，油2大勺，胡椒粉少许，鸡精少许。调料:糖1大勺，酱油1大勺，盐适量，水粉少许，番茄汁少许，葱花少许，水少许，黑胡椒少许。