虾经常被煮熟。
1，香喷喷的炸虾球
材料:虾300克，面包糠50克，鸡蛋2个。
调料:适量的盐和淀粉。
做法:1。将1鸡蛋打成蛋液，另取1鸡蛋取蛋清。
2.虾仁洗净，去虾线，粗剁成颗粒，再剁成泥，加盐、蛋清、淀粉，搅拌均匀成胶状，然后挤成球，滚上蛋液，粘上面包屑。
3.把油放在锅里加热。放入青虾球，炸至成熟，沥干油，装盘。
小贴士:虾胶一定要往同一个方向搅打，直到很浓，口感足够顺滑有弹性。面包屑要装订均匀。
2.香辣大虾
材料:海虾150克，芹菜50克，葱片，姜片，胡萝卜片，红辣椒。
调料:辣汁少许，盐少许。
做法:1。将海虾背部切开，取出虾线，用清水洗净；将芹菜切成段。
2.锅中放油，煮至五成熟，放入大虾，炸至金黄色，捞出；另起锅烧热，放入葱、姜、胡萝卜、芹菜、红辣椒、海虾、麻辣汁，加盐略煮。
小贴士:吃虾的时候，最好不要大量喝啤酒，否则容易导致换气。辣酱可以和辣椒酱一起煮。
3、鼓油大虾
材料:海虾150克，葱丝，姜丝，红辣椒丝。
调料:鼓油汁30g。
做法:1。将海虾背部切开，取出虾线，用清水洗净。
2.锅里放油，煮至五成熟，放入海虾，炸至淡黄色，装盘，倒入油汁，撒上葱丝、姜丝、红辣椒丝。
提示:海虾以白虾为主，河虾以沼虾为主。他们的长相很像，但口味和口感却大相径庭。
4.蒜蓉粉丝蒸大虾
材料:8只虾和一小卷龙口粉丝。
调料:蒜两个，料酒，生抽，盐，葱花。
做法:1。将虾背部剖开，去掉虾线，倒入少许料酒，用酱油腌制半小时。
2.卤制虾的时候，先把蒜处理一下，去皮，去皮，切成蒜末；锅里放油，三成热时放入三分之二蒜，小火煸香，变色时立即关火，倒入剩下的三分之一蒜和少许盐，拌匀。
3.龙口粉条软，装盘做底。
4.把大虾放在粉丝上，在虾肉上均匀地抹一层蒜。将料酒和生抽倒在腌制好的虾肉上，蒸8分钟。
5.最后在锅里撒上葱花，从锅里煮点热油倒出来，味道堪比酒店里的蒜蓉蒸大虾。
5.微波番茄和虾
材料:15大虾，2汤匙番茄酱。
调料:料酒和蚝油半勺，生抽一勺，糖少许。
做法:1。15大虾，洗净切掉须和虾刺，用剪刀在背面剪开，挑出肠泥。
2.用半汤匙料酒、两汤匙番茄酱、半汤匙蚝油、一汤匙生抽和少许糖腌制大虾10分钟。
3.在塔吉锅里放一大勺食用油，把葱和姜放进去。
4.放入微波炉1分钟。
5.将腌制好的虾仁铺入其中，将碗中剩余的酱料倒在虾仁表面。
6.盖上盖子，放进微波炉。高温下发臭两分钟半。取出盖子拌匀，撒上香菜。
小贴士:虾要背面开，比较容易入味。酱油选浅一点的颜色，这样虾看起来会又红又亮。每个微波炉的功率都不一样。我家微波炉的功率是750W W，烹饪时间是根据自己家微波炉的功率来调整的。