隔夜西红柿炒鸡蛋可以吃吗？

西红柿炒鸡蛋可以隔夜吃，因为目前气温不高，20度左右。所以在这个温度下食物不会变坏。但是第二天吃的时候，也需要加热。

西红柿炒鸡蛋的功效

1、西红柿富含胡萝卜素、维生素B和C，其中含有维生素C、糖、芦丁等原料。它们有抗坏血病、润肤、保护血管、降血压、助消化的功效，对身体有很大的帮助。

2.西红柿中所含的维生素C具有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒的功效，还具有很好的降血压作用，用于高血压、肾病患者的辅助治疗。

3.番茄中的番茄红素具有特殊的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，防止DNA和基因被破坏，预防癌症，有效降低胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病率。

4.番茄中的番茄红素含有多种维生素和矿物质元素，具有预防心脏病的作用，对心血管系统有很好的保护作用。