炸好的螺丝可以过夜吗？

隔夜海鲜损害肝肾，蟹鱼虾等海鲜隔夜会产生蛋白质降解产物，损害肝肾功能。如果买的太多，可以把生海鲜放在保鲜袋或者保鲜盒里，放冰箱冷冻，下次再做。

买回家蜗牛，在清水里滴几滴香油或者一点盐，保持一个多小时。螺蛳排出沙子和代谢物后，用开水冲洗螺蛳两分钟，然后捞起再次清洗干净，再进行烹饪。

做螺蛳的时候一定要把螺蛳彻底加热，这样不仅螺蛳好吃，而且螺蛳里面的寄生虫也能彻底杀死。一般来说，根据蜗牛的大小，蜗牛要烧10到30分钟。

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食用蜗牛的注意事项

大部分人可以吃螺蛳，但胃里有冷饮，长期排在腹部，感冒潜伏期有疝气，或长期溃疡不收敛，不宜食用；脾胃虚弱、感冒、女性月经期、产后不宜再吃蜗牛。食用过量会导致蜗牛过多，导致胃潴留。

螺蛳不宜在清明后食用，因为此时螺蛳内可能有虫，且多数螺蛳在清明后饲养，不利于人体健康。

蜗牛不能与牛肉、冷饮、羊肉、蚕豆、猪肉等食物同食。

人民网-美味蜗牛清热明目