吃荷兰豆有什么好处？

荷兰豆不同于普通蔬菜，含有甲酸、赤霉素、植物血凝素等物质，具有抗菌消炎、增强新陈代谢的作用。

缓解便秘

荷兰豆富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便通畅，清洁大肠。荷兰豆和豆芽中含有丰富的膳食纤维，可以预防便秘，清肠。

3.美容和减肥

荷兰豆富含维生素A、C、B1、B2烟酸、钾、钠、磷、钙等。，并含有比大豆蛋白更容易消化的蛋白质，但其热量相对其他豆类较低，是美容瘦身的食品。

降低胆固醇

荷兰豆的蛋白质可以修复皮肤，调节生理状态，促进乳汁分泌，降低血液中的胆固醇，对心血管健康很有帮助。其中所含的胆碱和蛋氨酸有助于预防动脉硬化。

5.抗癌

荷兰豆富含胡萝卜素，食用后可阻止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。荷兰豆和豆苗的嫩叶中含有丰富的维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，能分解亚硝胺，有防癌防癌的作用。