擀面杖的最佳尺寸

根据祖拜克的资料，擀面杖是一种圆柱形的烹饪工具，用来在平面上滚动，挤压面团等塑料食材。中国是非常古老的压面工具，流传至今，多为木质。它是制作面条、饺子皮、馄饨皮、面饼时必不可少的工具，将面条、饺子皮、馄饨皮、面饼等绞压至薄。擀面杖的大小可以根据家庭人口来定，要大于600×400(mm)。擀面杖有很多种，有单手杖、双手杖、橄榄杖、花擀面杖、走槌。河南用的擀面杖:饺子皮、馄饨皮等小面积面团，用两头尖的小擀面杖，擀面时用直径和粗细相同的大擀面杖。