饺子里什么馅好吃？
如何带出嫩滑的肉馅
五花肉剁成泥，加少许生抽、料酒、盐、香油，切成细葱花、姜蓉。如果肉馅薄，可以加点植物油。搅拌均匀。然后在肉馅中加入少许水，继续搅拌至肉馅有弹性，再加入水再次搅拌。这样做3-4次左右，肉馅会粘粘的，有弹性。记得每次少加水，多加几次。
这样做出来的肉馅不管是馅料还是肉丸都很嫩很好吃。
饺子馅:
青菜猪肉馅:将青菜切碎，与准备好的肉馅混合。
胡萝卜猪肉馅:胡萝卜切成细丝，与准备好的肉馅混合。
蘑菇肉馅:新鲜蘑菇切丁，与准备好的肉馅混合。
馅料种类太多，蔬菜和肉搭配就够了。但需要注意的是，有些蔬菜水分较多(如大白菜、西红柿等。)，所以要先去水。把大白菜剁碎，撒一点盐腌一会儿，然后用手把水挤出来。而且拌肉馅的时候也不要沥水，因为白菜水分多，馅料容易稀释。西红柿的籽要去掉，不然馅料不仅容易稀而且酸。
一种饺子馅制作方法
饺子馅主要分为肉馅和素馅。
烹饪前加入少量水将买来的肉馅混合，然后加入葱花、姜末、胡椒面或五香粉、味精、盐、少量酱油、料酒等。如果不是太油腻，也可以加点植物油，但是如果肉馅够肥，可以省着点，然后往一个方向搅拌均匀，再调咸度。喜欢的话也可以加香油，看个人口味。
鸡肉冬笋馅
原料:鸡胸肉750克，干净冬笋100克，葱花50克，香油，姜末，精盐，味精，高汤。
做法:鸡胸肉洗净剁成细泥，冬笋切成小块放油锅里煸炒片刻。将鸡肉糊放入锅中，加入洋葱、姜末、料酒、高汤、精盐和味精，搅拌均匀，加入冬笋搅拌几下。
鱼韭菜馅
材料:去皮鱼肉700克，肥肉50克，韭菜200克，葱花50克，料酒、姜末、精盐、味精、高汤适量。
做法:将鱼用清水冲洗干净，去掉粗刺，在案板上剁成细泥。将肥肉切成细粒，韭菜切碎。取一口深锅，放入鱼浆和高汤，打开锅，放入料酒、葱、姜末、味精、精盐，用手顺时针搅拌，最后放入肥肉和韭菜。
芫荽饺子馅
材料:香菜250克，猪肉馅150克。
辅料:生抽、料酒、盐、味精、香油。
练习:
1.香菜洗净，沥干泥切碎，拌入少许香油备用。
2.将猪肉馅放入盆中，加入所有调料，搅拌均匀。
3.最后加入芫荽粉拌匀。
提示:
1.香菜切碎后，如果水分很多，可以用纱布把蔬菜汁挤出来，蔬菜汁可以留作馅料。
2.猪肉馅要肥瘦适中，最好是三肥七瘦的比例，煮出来的饺子馅才会香。
西瓜皮饺子馅
具体做法如下:将西瓜去皮，去皮，切成细丝，用盐腌30分钟，然后挤出水分，拌入葱、姜、盐、味精、香油等调料，最后加入虾仁(不要太多)，饺子馅就做好了。饺子酥脆爽口，甜咸适中。
我的西瓜皮不是切丝，而是剁碎。之前的做法是粗盐拌肉馅(和正常的饺子馅没什么区别)，做出来的饺子特别爽口。
猪肉馅
材料:猪前五花肉500克，莲花白1000克姜末15克葱花30克精盐15克胡椒粉5克料酒25克味精15克香油25克精炼油25克。
方法:
1猪肉去皮，洗净，切成细粒；将莲藕洗净，切成细粉，用精炼油调匀。
2将猪肉与姜末、葱花、盐、胡椒粉、料酒、味精和香油混合，然后加入莲花白拌匀。
注意:
1猪肉的肥瘦肉比为4∶6。
莲花白不能直接加到猪肉里，一定要和油混合后再加。
如果食材是大白菜，那就必须先把大白菜腌制好，再挤出一些水来再加入。
羊肉馅
原料:干净羊肉500克，韭菜250克，姜末50克> & gt
问题二:饺子什么馅最好吃！各有各的爱好:1、白菜饺子2、白萝卜饺子3、韭菜饺子4、韭菜黄饺子5、香菇饺子6、芹菜饺子7、三鲜饺子8、虾饺9、鱼饺子10、牛肉饺子12、羊肉饺子12。土豆饺子15、荠菜饺子16、豇豆饺子17、螃蟹饺子18、海鲜饺子19、香菇饺子20、青椒饺子21、鸡肉饺子22、西葫芦饺子23。
采纳它
问题三:素饺子里什么馅好吃？各种素馅饺子的做法
一个
馅料:大白菜(白菜)、胡萝卜碎、香菇丁(花生可选)、油炸馒头、包子丁和锅里少许油、油炸油条、姜末十三香丁。
其次，
1。馅料:胡萝卜、大白菜(量最大)、香菇、黑木耳、细粉丝，全部打碎勾兑，拌色拉油、盐。不要油炸它。
2。制作:用自制的面粉和好的面团和面，包上馅料。水开了，就可以下锅做饭了。
3。调味醋做法:用醋加少许酱油和少许香油(根据个人口味也可以加辣油或芥末。)
第三
素馅饺子的材料:
1 5，6蘑菇或者古牧(喜欢的话可以多准备一些)。/2豆腐250g左右。/3半棵白菜(也可以用芹菜、莲藕、胡萝卜、荠菜等。根据自己的喜好)。/4姜。
调料:盐、酱油、香油、食用油(有些人喜欢五香粉，准备一下也无妨)。
练习步骤:
1用刀将所有材料剁碎，白菜和萝卜控制部分水分。
2.将切好的材料、油和调料翻炒。
3用准备好的皮革包裹饺子。
因为馅料是熟的，所以很容易下锅。一旦皮熟了，就可以吃了。
第四。
-节选自娇子对简单易做的类型元素的练习-
选喜欢的野菜和豆腐(碎)放点香油做馅。用准备好的皮包饺子。
将豆芽和青椒(微辣)用油拌匀。用准备好的皮革包裹饺子。
菠菜(或白菜或卷心菜)、胡萝卜、面筋或油条、蘑菇和马蹄铁都打碎，拌上香油和蘑菇精，油炸。包起来。清蒸。
天津传统素食饺子馅
1.苏交子要的是“苏”字，是老百姓的家。希望新的一年没有风风雨雨，平安无事。在天津，这意味着“苏素平静地生活了一年”。素汤圆里塞满了大白菜、豆腐干、香菜、木耳、粉条、黄花菜，最重要的是豆腐和香油。可以把各种食材剁成粉，用豆腐和香油调味，做成馅。
2.开学第一天包素饺子，面筋、香干、豆芽、粉条等做的馅。会让素食一年四季都干净...
3.油炸蔬菜卷，以豆皮为皮，绿豆、干香、粉条、香菜混合芝麻酱、腐乳、香油、姜末等调味品制成馅，然后将馅卷在皮上，切成段，放入油锅中用面糊两头炸。油炸蔬菜卷，色泽金黄，外脆内嫩，清淡适口，是天津特色小吃。
4.天津苏宝儿店或蒸食品店有售的苏宝儿，是用剁碎的粉条、干香橼、香菜，加少许豆芽、芝麻酱、豆腐脑汁、香油，搅拌成馅，包成包子。包子的顶部要捏紧折叠。
其他:
汤馅型:是一种咬开皮会有很多汁液的馅料。就是在馅料里加入含水量高的蔬菜，比如白菜或者西葫芦。当然相对包裹的时候会有一些水，但是只要处理得当是没有问题的。
白菜馅:主料白菜半个、香菇六个、胡萝卜一根、生姜一根(两人份，人多可以增加主料)。
生产方法:
1.将卷心菜切碎，用纱布包好，挤压至不再有水流出。
2.把浇过水的蘑菇的硬茎去掉，切碎。最好用细橡皮擦把胡萝卜搓成细丝，然后稍微挤一下。然后在油锅里放两勺花生油，放入7、8片辣椒，炒至不用。在切好的香菇中加入几滴酱油和少许糖，搅拌几下闻香味，然后出锅待用。
3、姜可根据口味多点或少点，切碎备用；
4.将白菜和胡萝卜放入大容器中，倒入一勺香油，搅拌均匀。确保所有的蔬菜都均匀的涂上一层油，然后加入炒好的香菇和姜末，加盐，少许香菇精和五香粉，搅拌均匀，一锅汤圆馅就做好了！
包的时候，馅料出水也没关系。只要把馅盆的一边抬高，水自然会流到下边。因为包饺子很熟练，所以一直喜欢用水做馅，所以做好之后留油在嘴里真的很好吃！
西葫芦馅:主料是两个西葫芦...> & gt
问题4:饺子馅里放了什么调料？食用油、香油、味精、鸡精、五香面、盐。
问题5:饺子的馅料是什么？回答:剁好馅后，先把蔬菜汁挤出来，放在盆里。拌肉时，陆续加入酱油，充分搅拌，使蔬菜汁渗入肉里，然后放在菜上拌匀。素食水饺的话，也可以先把菜的馅剁碎，倒入锅(盆)里，加入食用油(菜籽油)轻轻搅拌，让油包住菜，再加盐和调料。这样营养就保留下来了，饺子馅也会鲜嫩可口。韭菜肉馅的话，菜馅用油拌好后，倒入拌好的肉馅(加足够的盐)，拌匀。菜馅先用油拌好，再裹上一层油膜，遇到盐就不容易脱水了。用这种馅包的饺子味道很新鲜，还有一点汁液。
肉应该松软。用来做馅的肉用刀剁碎或者用绞肉机绞碎，做成丝绒状。瘦肉多的时候，可以适量加蔬菜汁或水；脂肪过多时，可以少加蔬菜汁或水，朝一个方向搅拌。待肉发粘后，加入适量花椒粉、五香面、盐、鲜姜末、味精、香油，继续搅拌。同时，酱油要一点一点加。如果有高汤，最好加入高汤，边滴边搅拌至模糊，然后拌入菜馅，搅拌均匀。用这种饺子馅包的饺子汤汁饱满，鲜嫩可口。
鸡肉冬笋馅
原料:鸡胸肉750克，干净冬笋100克，葱花50克，香油，姜末，精盐，味精，高汤。
做法:鸡胸肉洗净剁成细泥，冬笋切成小块放油锅里煸炒片刻。将鸡肉糊放入锅中，加入洋葱、姜末、料酒、高汤、精盐和味精，搅拌均匀，加入冬笋搅拌几下。
鱼韭菜馅
材料:去皮鱼肉700克，肥肉50克，韭菜200克，葱花50克，料酒、姜末、精盐、味精、高汤适量。
做法:将鱼用清水冲洗干净，去掉粗刺，在案板上剁成细泥。将肥肉切成细粒，韭菜切碎。取一口深锅，放入鱼浆和高汤，打开锅，放入料酒、葱、姜末、味精、精盐，用手顺时针搅拌，最后放入肥肉和韭菜。
如何带出嫩滑的肉馅；
五花肉剁成泥，加少许生抽、料酒、盐、香油，切成细葱花、姜蓉。如果肉馅薄，可以加点植物油。搅拌均匀。然后在肉馅中加入少许水，继续搅拌至肉馅有弹性，再加入水再次搅拌。这样做3-4次左右，肉馅会粘粘的，有弹性。记得每次少加水，多加几次。
这样做出来的肉馅不管是馅料还是肉丸都很嫩很好吃。
饺子馅:
青菜猪肉馅:将青菜切碎，与准备好的肉馅混合。
胡萝卜猪肉馅:胡萝卜切成细丝，与准备好的肉馅混合。
蘑菇肉馅:新鲜蘑菇切丁，与准备好的肉馅混合。
馅料种类太多，蔬菜和肉搭配就够了。但需要注意的是，有些蔬菜水分较多(如大白菜、西红柿等。)，所以要先去水。把大白菜剁碎，撒一点盐腌一会儿，然后用手把水挤出来。而且拌肉馅的时候也不要沥水，因为白菜水分多，馅料容易稀释。西红柿的籽要去掉，不然馅料不仅容易稀而且酸。
芫荽饺子馅
材料:香菜250克，猪肉馅150克。
辅料:生抽、料酒、盐、味精、香油。
练习:
1.香菜洗净，沥干泥切碎，拌入少许香油备用。
2.将猪肉馅放入盆中，加入所有调料，搅拌均匀。
3.最后加入芫荽粉拌匀。
答案:鸡肉和冬笋馅
原料:鸡胸肉750克，干净冬笋100克，葱花50克，香油，姜末，精盐，味精，高汤。
做法:鸡胸肉洗净剁成细泥，冬笋切成小块放油锅里煸炒片刻。将鸡肉糊放入锅中，加入洋葱、姜末、料酒、高汤、精盐和味精，搅拌均匀，加入冬笋搅拌几下。
问题6:什么样的饺子好吃？有很多种自己做的馅料，在外面吃的。人的口味不一样，不一定觉得什么馅料好吃。而且拌馅料时加的调料不一样，口味也大不一样。和我的家人一样，我不喜欢饺子。列举一些馅料，可以参考一下:)猪肉、白菜、腌猪肉、荠菜肉、香菇肉、甜椒鸡(个人推荐)、芹菜肉、韭菜鸡蛋、冬瓜鸡蛋(大连叫这个，不知道标准学名是什么)、驴肉、牛肉、萝卜馅(加点虾皮味道更好)、番茄鸡蛋馅(这个比较难做)接下来是海鲜主料:【因为我不太喜欢海鲜， 不太了解:(]大白菜蛤，虾仁肉(有的地方叫三鲜，里面放点大白菜)，蟹粉肉。 价格高一点就不太清楚了:(如你所料，北方人一般都是放蒜酱的，就是捣很多蒜，放点老陈醋，滴点酱油和辣椒油。我比较喜欢不加蒜，醋用白醋。南方人可以在食材里加一点糖，味道也不错(不要加太多)。
问题7:饺子馅最好的配料是什么？韭菜虾馅饺子
材料:虾150克，瘦猪肉150克，新鲜韭菜150克。
辅料:姜末，调味料。
做法:将瘦猪肉切成0.4厘米的丁，加入料酒和酱油，腌制20分钟以上。取虾线后，用少量酱油和料酒切肉丁，腌制20分钟(肉用酱油，虾用酱油)。
韭菜剁成粉，加入姜末、盐、味精、少量五香粉、适量花生油、少量香油、泡好的肉和虾，搅拌均匀。
牛肉糜
材料:牛肉500g，葱1000g，鸡蛋50g，姜汁1，嫩肉粉50g，精盐5g，胡椒粉10g，料酒5g，酱油15g，味精25g，香油15g，精炼油25g，干淀粉30g，50g。
方法:
1混合H馊稃 稃 稃 稃 稃 稃 稃 稃 稃 稃 稃 稃 稃 稃 稃 稃 稃 稃 稃 稃 稃3123白萝卜去皮洗净，切成厚片，放入开水锅中煮熟，捞出，放在菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包好挤出水分；把洋葱切成细粉。
2.确定h特别有害，加入盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、蛋液拌匀。
注意:
1给牛肉加点水，让它变嫩。
2.跳的伙伴给联盟发消息蘸尹，但是用量不能太多。
3.如果没有洋葱，可以用大葱代替。
鱼馅
食材:草鱼或乌鱼1条约1000 g猪肥肉100 g韭菜300 g鸡蛋清2个精盐15 g花椒5 g料酒25 g味精15 g鸡精15 g香油25 g精炼油30 g。
方法:
1代漫游掉头尾、骨刺、鱼皮，拿干净的鱼拧成绒；将猪肥肉剁成泥；韭菜洗净，切成细粒，加入香油和精炼油拌匀。
2将苯鱼头、鱼骨放入锅中，加入清水，加入花椒、料酒、鸡精，大火煮至汤汁呈乳白色，滤去残渣，得鱼汤。
3.适当的时候加入盐、味精、蛋清，搅拌，边搅拌边加入凉鱼汤，直到搅拌强烈，鱼汤喝完，再和韭菜拌匀。
注意:
1可以保证吃的时候安全。最好选择较大的鱼或者骨刺少的鱼。
2上毛的时候可以多吃点水，馅儿会嫩一些。
3.这种面包特别好。
三鲜馅
材料:鲜虾200克，海参100克，冬笋150克，姜片200克，葱节10克，姜末20克，葱花20克，蛋清50克，盐1克，胡椒粉3克，料酒3克，味精30克，鸡精10克。
方法:
喝完1，加入精盐和蛋清拌匀；锅中加入姜片、葱白、料酒、鸡精、高汤，捞起切成细粒；冬笋切成细粒后，放入开水锅中，用清水浸泡。
2.制作成肉末，加入盐、胡椒粉、料酒、糖、味精和适量的水，然后加入虾酱、水发海参、冬笋、姜末、葱花和香油。
注意:
喝完1，一定要提前喂海参，防止呛到；猪夹心肉的肥肉与瘦肉的比例为6∶4。
2鲜馅也可以用鸡肉等海鲜做成；如果没有冬笋，可以用蘑菇代替；如果馅料里不放猪肉，也要加入猪肥肉或猪油，增加馅料的滋润口感。
素馅
材料:大白菜1000g水发香菇150g豆腐干100g鸡蛋4个葱花50g精盐1g花椒5g糖15g味精15g香油50g精炼油150g。
方法:
1贝类捣碎成细粉，用精盐腌制，沥干；水发香菇、豆腐干都切成细粒；敲入鸡蛋...> & gt
问题8:包素饺子用什么馅好吃？饺子里的素馅，常见的有大白菜香菇馅、大白菜木耳馅、韭菜鸡蛋馅、西葫芦鸡蛋馅、白菜粉条馅(带点虾皮)。胡萝卜馅、芹菜馅等。
问题9:什么样的包子好吃？以下馅料可选，请自行选择:青菜猪肉馅(我喜欢)、胡萝卜猪肉馅、香菇猪肉馅、鸡肉冬笋猪肉馅、韭菜猪肉馅(最好是草鱼)、香菜馅、西瓜皮馅(很变态的馅料)、羊肉馅(我喜欢)、牛肉馅、鱼馅(最好是草鱼)和三鲜馅料(鲜虾、鲜草鱼)。如果你选择，我告诉你怎么做！
基本上想吃什么都可以包饺子。蔬菜，肉，海鲜，什么都行。
具体点。具体点:
饺子馅介绍
如何带出嫩滑的肉馅
五花肉剁成泥，加少许生抽、料酒、盐、香油，切成细葱花、姜蓉。如果肉馅薄，可以加点植物油。搅拌均匀。然后在肉馅中加入少许水，继续搅拌至肉馅有弹性，再加入水再次搅拌。这样做3-4次左右，肉馅会粘粘的，有弹性。记得每次少加水，多加几次。
这样做出来的肉馅不管是馅料还是肉丸都很嫩很好吃。
饺子馅:
青菜猪肉馅:将青菜切碎，与准备好的肉馅混合。
胡萝卜猪肉馅:胡萝卜切成细丝，与准备好的肉馅混合。
蘑菇肉馅:新鲜蘑菇切丁，与准备好的肉馅混合。
馅料种类太多，蔬菜和肉搭配就够了。但需要注意的是，有些蔬菜水分较多(如大白菜、西红柿等。)，所以要先去水。把大白菜剁碎，撒一点盐腌一会儿，然后用手把水挤出来。而且拌肉馅的时候也不要沥水，因为白菜水分多，馅料容易稀释。西红柿的籽要去掉，不然馅料不仅容易稀而且酸。
一种饺子馅制作方法
饺子馅主要分为肉馅和素馅。
烹饪前加入少量水将买来的肉馅混合，然后加入葱花、姜末、胡椒面或五香粉、味精、盐、少量酱油、料酒等。如果不是太油腻，也可以加点植物油，但是如果肉馅够肥，可以省着点，然后往一个方向搅拌均匀，再调咸度。喜欢的话也可以加香油，看个人口味。
鸡肉冬笋馅
原料:鸡胸肉750克，干净冬笋100克，葱花50克，香油，姜末，精盐，味精，高汤。
做法:鸡胸肉洗净剁成细泥，冬笋切成小块放油锅里煸炒片刻。将鸡肉糊放入锅中，加入洋葱、姜末、料酒、高汤、精盐和味精，搅拌均匀，加入冬笋搅拌几下。
鱼韭菜馅
材料:去皮鱼肉700克，肥肉50克，韭菜200克，葱花50克，料酒、姜末、精盐、味精、高汤适量。
做法:将鱼用清水冲洗干净，去掉粗刺，在案板上剁成细泥。将肥肉切成细粒，韭菜切碎。取一口深锅，放入鱼浆和高汤，打开锅，放入料酒、葱、姜末、味精、精盐，用手顺时针搅拌，最后放入肥肉和韭菜。
芫荽饺子馅
材料:香菜250克，猪肉馅150克。
辅料:生抽、料酒、盐、味精、香油。
练习:
1.香菜洗净，沥干泥切碎，拌入少许香油备用。
2.将猪肉馅放入盆中，加入所有调料，搅拌均匀。
3.最后加入芫荽粉拌匀。
提示:
1.香菜切碎后，如果水分很多，可以用纱布把蔬菜汁挤出来，蔬菜汁可以留作馅料。
2.猪肉馅要肥瘦适中，最好是三肥七瘦的比例，煮出来的饺子馅才会香。
西瓜皮饺子馅
具体做法如下:将西瓜去皮，去皮，切成细丝，用盐腌30分钟，然后挤出水分，拌入葱、姜、盐、味精、香油等调料，最后加入虾仁(不要太多)，饺子馅就做好了。饺子酥脆爽口，甜咸适中。
我的西瓜皮不是切丝，而是剁碎。之前的做法是粗盐拌肉馅(和正常的饺子馅没什么区别)，做出来的饺子特别爽口。
猪肉馅
材料:猪前五花肉500克，莲花白1000克姜末15克葱花30克精盐15克胡椒粉5克料酒25克味精15克香油25克精炼油25克。
方法:
1猪肉去皮，洗净，切成细粒；将莲藕洗净，切成细粉，用精炼油调匀。......& gt& gt
问题10:你现在吃什么馅？饺子好吃的瓜、蛋、虾、黄瓜、猪肉、蘑菇、牛肉、萝卜？其实你喜欢什么都可以包成饺子馅。嘻嘻？