饺子里什么馅好吃?

问题一:什么饺子馅好吃?饺子馅介绍

如何带出嫩滑的肉馅

五花肉剁成泥,加少许生抽、料酒、盐、香油,切成细葱花、姜蓉。如果肉馅薄,可以加点植物油。搅拌均匀。然后在肉馅中加入少许水,继续搅拌至肉馅有弹性,再加入水再次搅拌。这样做3-4次左右,肉馅会粘粘的,有弹性。记得每次少加水,多加几次。

这样做出来的肉馅不管是馅料还是肉丸都很嫩很好吃。

饺子馅:

青菜猪肉馅:将青菜切碎,与准备好的肉馅混合。

胡萝卜猪肉馅:胡萝卜切成细丝,与准备好的肉馅混合。

蘑菇肉馅:新鲜蘑菇切丁,与准备好的肉馅混合。

馅料种类太多,蔬菜和肉搭配就够了。但需要注意的是,有些蔬菜水分较多(如大白菜、西红柿等。),所以要先去水。把大白菜剁碎,撒一点盐腌一会儿,然后用手把水挤出来。而且拌肉馅的时候也不要沥水,因为白菜水分多,馅料容易稀释。西红柿的籽要去掉,不然馅料不仅容易稀而且酸。

一种饺子馅制作方法

饺子馅主要分为肉馅和素馅。

烹饪前加入少量水将买来的肉馅混合,然后加入葱花、姜末、胡椒面或五香粉、味精、盐、少量酱油、料酒等。如果不是太油腻,也可以加点植物油,但是如果肉馅够肥,可以省着点,然后往一个方向搅拌均匀,再调咸度。喜欢的话也可以加香油,看个人口味。

鸡肉冬笋馅

原料:鸡胸肉750克,干净冬笋100克,葱花50克,香油,姜末,精盐,味精,高汤。

做法:鸡胸肉洗净剁成细泥,冬笋切成小块放油锅里煸炒片刻。将鸡肉糊放入锅中,加入洋葱、姜末、料酒、高汤、精盐和味精,搅拌均匀,加入冬笋搅拌几下。

鱼韭菜馅

材料:去皮鱼肉700克,肥肉50克,韭菜200克,葱花50克,料酒、姜末、精盐、味精、高汤适量。

做法:将鱼用清水冲洗干净,去掉粗刺,在案板上剁成细泥。将肥肉切成细粒,韭菜切碎。取一口深锅,放入鱼浆和高汤,打开锅,放入料酒、葱、姜末、味精、精盐,用手顺时针搅拌,最后放入肥肉和韭菜。

芫荽饺子馅

材料:香菜250克,猪肉馅150克。

辅料:生抽、料酒、盐、味精、香油。

练习:

1.香菜洗净,沥干泥切碎,拌入少许香油备用。

2.将猪肉馅放入盆中,加入所有调料,搅拌均匀。

3.最后加入芫荽粉拌匀。

提示:

1.香菜切碎后,如果水分很多,可以用纱布把蔬菜汁挤出来,蔬菜汁可以留作馅料。

2.猪肉馅要肥瘦适中,最好是三肥七瘦的比例,煮出来的饺子馅才会香。

西瓜皮饺子馅

具体做法如下:将西瓜去皮,去皮,切成细丝,用盐腌30分钟,然后挤出水分,拌入葱、姜、盐、味精、香油等调料,最后加入虾仁(不要太多),饺子馅就做好了。饺子酥脆爽口,甜咸适中。

我的西瓜皮不是切丝,而是剁碎。之前的做法是粗盐拌肉馅(和正常的饺子馅没什么区别),做出来的饺子特别爽口。

猪肉馅

材料:猪前五花肉500克,莲花白1000克姜末15克葱花30克精盐15克胡椒粉5克料酒25克味精15克香油25克精炼油25克。

方法:

1猪肉去皮,洗净,切成细粒;将莲藕洗净,切成细粉,用精炼油调匀。

2将猪肉与姜末、葱花、盐、胡椒粉、料酒、味精和香油混合,然后加入莲花白拌匀。

注意:

1猪肉的肥瘦肉比为4∶6。

莲花白不能直接加到猪肉里,一定要和油混合后再加。

如果食材是大白菜,那就必须先把大白菜腌制好,再挤出一些水来再加入。

羊肉馅

原料:干净羊肉500克,韭菜250克,姜末50克> & gt

问题二:饺子什么馅最好吃!各有各的爱好:1、白菜饺子2、白萝卜饺子3、韭菜饺子4、韭菜黄饺子5、香菇饺子6、芹菜饺子7、三鲜饺子8、虾饺9、鱼饺子10、牛肉饺子12、羊肉饺子12。土豆饺子15、荠菜饺子16、豇豆饺子17、螃蟹饺子18、海鲜饺子19、香菇饺子20、青椒饺子21、鸡肉饺子22、西葫芦饺子23。

采纳它

问题三:素饺子里什么馅好吃?各种素馅饺子的做法

一个

馅料:大白菜(白菜)、胡萝卜碎、香菇丁(花生可选)、油炸馒头、包子丁和锅里少许油、油炸油条、姜末十三香丁。

其次,

1。馅料:胡萝卜、大白菜(量最大)、香菇、黑木耳、细粉丝,全部打碎勾兑,拌色拉油、盐。不要油炸它。

2。制作:用自制的面粉和好的面团和面,包上馅料。水开了,就可以下锅做饭了。

3。调味醋做法:用醋加少许酱油和少许香油(根据个人口味也可以加辣油或芥末。)

第三

素馅饺子的材料:

1 5,6蘑菇或者古牧(喜欢的话可以多准备一些)。/2豆腐250g左右。/3半棵白菜(也可以用芹菜、莲藕、胡萝卜、荠菜等。根据自己的喜好)。/4姜。

调料:盐、酱油、香油、食用油(有些人喜欢五香粉,准备一下也无妨)。

练习步骤:

1用刀将所有材料剁碎,白菜和萝卜控制部分水分。

2.将切好的材料、油和调料翻炒。

3用准备好的皮革包裹饺子。

因为馅料是熟的,所以很容易下锅。一旦皮熟了,就可以吃了。

第四。

-节选自娇子对简单易做的类型元素的练习-

选喜欢的野菜和豆腐(碎)放点香油做馅。用准备好的皮包饺子。

将豆芽和青椒(微辣)用油拌匀。用准备好的皮革包裹饺子。

菠菜(或白菜或卷心菜)、胡萝卜、面筋或油条、蘑菇和马蹄铁都打碎,拌上香油和蘑菇精,油炸。包起来。清蒸。

天津传统素食饺子馅

1.苏交子要的是“苏”字,是老百姓的家。希望新的一年没有风风雨雨,平安无事。在天津,这意味着“苏素平静地生活了一年”。素汤圆里塞满了大白菜、豆腐干、香菜、木耳、粉条、黄花菜,最重要的是豆腐和香油。可以把各种食材剁成粉,用豆腐和香油调味,做成馅。

2.开学第一天包素饺子,面筋、香干、豆芽、粉条等做的馅。会让素食一年四季都干净...

3.油炸蔬菜卷,以豆皮为皮,绿豆、干香、粉条、香菜混合芝麻酱、腐乳、香油、姜末等调味品制成馅,然后将馅卷在皮上,切成段,放入油锅中用面糊两头炸。油炸蔬菜卷,色泽金黄,外脆内嫩,清淡适口,是天津特色小吃。

4.天津苏宝儿店或蒸食品店有售的苏宝儿,是用剁碎的粉条、干香橼、香菜,加少许豆芽、芝麻酱、豆腐脑汁、香油,搅拌成馅,包成包子。包子的顶部要捏紧折叠。

其他:

汤馅型:是一种咬开皮会有很多汁液的馅料。就是在馅料里加入含水量高的蔬菜,比如白菜或者西葫芦。当然相对包裹的时候会有一些水,但是只要处理得当是没有问题的。

白菜馅:主料白菜半个、香菇六个、胡萝卜一根、生姜一根(两人份,人多可以增加主料)。

生产方法:

1.将卷心菜切碎,用纱布包好,挤压至不再有水流出。

2.把浇过水的蘑菇的硬茎去掉,切碎。最好用细橡皮擦把胡萝卜搓成细丝,然后稍微挤一下。然后在油锅里放两勺花生油,放入7、8片辣椒,炒至不用。在切好的香菇中加入几滴酱油和少许糖,搅拌几下闻香味,然后出锅待用。

3、姜可根据口味多点或少点,切碎备用;

4.将白菜和胡萝卜放入大容器中,倒入一勺香油,搅拌均匀。确保所有的蔬菜都均匀的涂上一层油,然后加入炒好的香菇和姜末,加盐,少许香菇精和五香粉,搅拌均匀,一锅汤圆馅就做好了!

包的时候,馅料出水也没关系。只要把馅盆的一边抬高,水自然会流到下边。因为包饺子很熟练,所以一直喜欢用水做馅,所以做好之后留油在嘴里真的很好吃!

西葫芦馅:主料是两个西葫芦...> & gt

问题4:饺子馅里放了什么调料?食用油、香油、味精、鸡精、五香面、盐。

问题5:饺子的馅料是什么?回答:剁好馅后,先把蔬菜汁挤出来,放在盆里。拌肉时,陆续加入酱油,充分搅拌,使蔬菜汁渗入肉里,然后放在菜上拌匀。素食水饺的话,也可以先把菜的馅剁碎,倒入锅(盆)里,加入食用油(菜籽油)轻轻搅拌,让油包住菜,再加盐和调料。这样营养就保留下来了,饺子馅也会鲜嫩可口。韭菜肉馅的话,菜馅用油拌好后,倒入拌好的肉馅(加足够的盐),拌匀。菜馅先用油拌好,再裹上一层油膜,遇到盐就不容易脱水了。用这种馅包的饺子味道很新鲜,还有一点汁液。

肉应该松软。用来做馅的肉用刀剁碎或者用绞肉机绞碎,做成丝绒状。瘦肉多的时候,可以适量加蔬菜汁或水;脂肪过多时,可以少加蔬菜汁或水,朝一个方向搅拌。待肉发粘后,加入适量花椒粉、五香面、盐、鲜姜末、味精、香油,继续搅拌。同时,酱油要一点一点加。如果有高汤,最好加入高汤,边滴边搅拌至模糊,然后拌入菜馅,搅拌均匀。用这种饺子馅包的饺子汤汁饱满,鲜嫩可口。

鸡肉冬笋馅

原料:鸡胸肉750克,干净冬笋100克,葱花50克,香油,姜末,精盐,味精,高汤。

做法:鸡胸肉洗净剁成细泥,冬笋切成小块放油锅里煸炒片刻。将鸡肉糊放入锅中,加入洋葱、姜末、料酒、高汤、精盐和味精,搅拌均匀,加入冬笋搅拌几下。

鱼韭菜馅

材料:去皮鱼肉700克,肥肉50克,韭菜200克,葱花50克,料酒、姜末、精盐、味精、高汤适量。

做法:将鱼用清水冲洗干净,去掉粗刺,在案板上剁成细泥。将肥肉切成细粒,韭菜切碎。取一口深锅,放入鱼浆和高汤,打开锅,放入料酒、葱、姜末、味精、精盐,用手顺时针搅拌,最后放入肥肉和韭菜。

如何带出嫩滑的肉馅;

五花肉剁成泥,加少许生抽、料酒、盐、香油,切成细葱花、姜蓉。如果肉馅薄,可以加点植物油。搅拌均匀。然后在肉馅中加入少许水,继续搅拌至肉馅有弹性,再加入水再次搅拌。这样做3-4次左右,肉馅会粘粘的,有弹性。记得每次少加水,多加几次。

这样做出来的肉馅不管是馅料还是肉丸都很嫩很好吃。

饺子馅:

青菜猪肉馅:将青菜切碎,与准备好的肉馅混合。

胡萝卜猪肉馅:胡萝卜切成细丝,与准备好的肉馅混合。

蘑菇肉馅:新鲜蘑菇切丁,与准备好的肉馅混合。

馅料种类太多,蔬菜和肉搭配就够了。但需要注意的是,有些蔬菜水分较多(如大白菜、西红柿等。),所以要先去水。把大白菜剁碎,撒一点盐腌一会儿,然后用手把水挤出来。而且拌肉馅的时候也不要沥水,因为白菜水分多,馅料容易稀释。西红柿的籽要去掉,不然馅料不仅容易稀而且酸。

芫荽饺子馅

材料:香菜250克,猪肉馅150克。

辅料:生抽、料酒、盐、味精、香油。

练习:

1.香菜洗净,沥干泥切碎,拌入少许香油备用。

2.将猪肉馅放入盆中,加入所有调料,搅拌均匀。

3.最后加入芫荽粉拌匀。

答案:鸡肉和冬笋馅

原料:鸡胸肉750克,干净冬笋100克,葱花50克,香油,姜末,精盐,味精,高汤。

做法:鸡胸肉洗净剁成细泥,冬笋切成小块放油锅里煸炒片刻。将鸡肉糊放入锅中,加入洋葱、姜末、料酒、高汤、精盐和味精,搅拌均匀,加入冬笋搅拌几下。

问题6:什么样的饺子好吃?有很多种自己做的馅料,在外面吃的。人的口味不一样,不一定觉得什么馅料好吃。而且拌馅料时加的调料不一样,口味也大不一样。和我的家人一样,我不喜欢饺子。列举一些馅料,可以参考一下:)猪肉、白菜、腌猪肉、荠菜肉、香菇肉、甜椒鸡(个人推荐)、芹菜肉、韭菜鸡蛋、冬瓜鸡蛋(大连叫这个,不知道标准学名是什么)、驴肉、牛肉、萝卜馅(加点虾皮味道更好)、番茄鸡蛋馅(这个比较难做)接下来是海鲜主料:【因为我不太喜欢海鲜, 不太了解:(]大白菜蛤,虾仁肉(有的地方叫三鲜,里面放点大白菜),蟹粉肉。 价格高一点就不太清楚了:(如你所料,北方人一般都是放蒜酱的,就是捣很多蒜,放点老陈醋,滴点酱油和辣椒油。我比较喜欢不加蒜,醋用白醋。南方人可以在食材里加一点糖,味道也不错(不要加太多)。

问题7:饺子馅最好的配料是什么?韭菜虾馅饺子

材料:虾150克,瘦猪肉150克,新鲜韭菜150克。

辅料:姜末,调味料。

做法:将瘦猪肉切成0.4厘米的丁,加入料酒和酱油,腌制20分钟以上。取虾线后,用少量酱油和料酒切肉丁,腌制20分钟(肉用酱油,虾用酱油)。

韭菜剁成粉,加入姜末、盐、味精、少量五香粉、适量花生油、少量香油、泡好的肉和虾,搅拌均匀。

牛肉糜

材料:牛肉500g,葱1000g,鸡蛋50g,姜汁1,嫩肉粉50g,精盐5g,胡椒粉10g,料酒5g,酱油15g,味精25g,香油15g,精炼油25g,干淀粉30g,50g。

方法:

1混合H馊񌒞稃 稃 稃 稃 稃 稃 稃 稃 稃 稃 稃 稃 稃 稃 稃 稃 稃 稃 稃 稃 稃3123白萝卜去皮洗净,切成厚片,放入开水锅中煮熟,捞出,放在菜墩上用刀剁成细粒,再用纱布包好挤出水分;把洋葱切成细粉。

2.确定h特别有害,加入盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、蛋液拌匀。

注意:

1给牛肉加点水,让它变嫩。

2.跳的伙伴给联盟发消息蘸尹,但是用量不能太多。

3.如果没有洋葱,可以用大葱代替。

鱼馅

食材:草鱼或乌鱼1条约1000 g猪肥肉100 g韭菜300 g鸡蛋清2个精盐15 g花椒5 g料酒25 g味精15 g鸡精15 g香油25 g精炼油30 g。

方法:

1代漫游掉头尾、骨刺、鱼皮,拿干净的鱼拧成绒;将猪肥肉剁成泥;韭菜洗净,切成细粒,加入香油和精炼油拌匀。

2将苯鱼头、鱼骨放入锅中,加入清水,加入花椒、料酒、鸡精,大火煮至汤汁呈乳白色,滤去残渣,得鱼汤。

3.适当的时候加入盐、味精、蛋清,搅拌,边搅拌边加入凉鱼汤,直到搅拌强烈,鱼汤喝完,再和韭菜拌匀。

注意:

1可以保证吃的时候安全。最好选择较大的鱼或者骨刺少的鱼。

2上毛的时候可以多吃点水,馅儿会嫩一些。

3.这种面包特别好。

三鲜馅

材料:鲜虾200克,海参100克,冬笋150克,姜片200克,葱节10克,姜末20克,葱花20克,蛋清50克,盐1克,胡椒粉3克,料酒3克,味精30克,鸡精10克。

方法:

喝完1,加入精盐和蛋清拌匀;锅中加入姜片、葱白、料酒、鸡精、高汤,捞起切成细粒;冬笋切成细粒后,放入开水锅中,用清水浸泡。

2.制作成肉末,加入盐、胡椒粉、料酒、糖、味精和适量的水,然后加入虾酱、水发海参、冬笋、姜末、葱花和香油。

注意:

喝完1,一定要提前喂海参,防止呛到;猪夹心肉的肥肉与瘦肉的比例为6∶4。

2鲜馅也可以用鸡肉等海鲜做成;如果没有冬笋,可以用蘑菇代替;如果馅料里不放猪肉,也要加入猪肥肉或猪油,增加馅料的滋润口感。

素馅

材料:大白菜1000g水发香菇150g豆腐干100g鸡蛋4个葱花50g精盐1g花椒5g糖15g味精15g香油50g精炼油150g。

方法:

1贝类捣碎成细粉,用精盐腌制,沥干;水发香菇、豆腐干都切成细粒;敲入鸡蛋...> & gt

问题8:包素饺子用什么馅好吃?饺子里的素馅,常见的有大白菜香菇馅、大白菜木耳馅、韭菜鸡蛋馅、西葫芦鸡蛋馅、白菜粉条馅(带点虾皮)。胡萝卜馅、芹菜馅等。

问题9:什么样的包子好吃?以下馅料可选,请自行选择:青菜猪肉馅(我喜欢)、胡萝卜猪肉馅、香菇猪肉馅、鸡肉冬笋猪肉馅、韭菜猪肉馅(最好是草鱼)、香菜馅、西瓜皮馅(很变态的馅料)、羊肉馅(我喜欢)、牛肉馅、鱼馅(最好是草鱼)和三鲜馅料(鲜虾、鲜草鱼)。如果你选择,我告诉你怎么做!

基本上想吃什么都可以包饺子。蔬菜,肉,海鲜,什么都行。

具体点。具体点:

饺子馅介绍

如何带出嫩滑的肉馅

五花肉剁成泥,加少许生抽、料酒、盐、香油,切成细葱花、姜蓉。如果肉馅薄,可以加点植物油。搅拌均匀。然后在肉馅中加入少许水,继续搅拌至肉馅有弹性,再加入水再次搅拌。这样做3-4次左右,肉馅会粘粘的,有弹性。记得每次少加水,多加几次。

这样做出来的肉馅不管是馅料还是肉丸都很嫩很好吃。

饺子馅:

青菜猪肉馅:将青菜切碎,与准备好的肉馅混合。

胡萝卜猪肉馅:胡萝卜切成细丝,与准备好的肉馅混合。

蘑菇肉馅:新鲜蘑菇切丁,与准备好的肉馅混合。

馅料种类太多,蔬菜和肉搭配就够了。但需要注意的是,有些蔬菜水分较多(如大白菜、西红柿等。),所以要先去水。把大白菜剁碎,撒一点盐腌一会儿,然后用手把水挤出来。而且拌肉馅的时候也不要沥水,因为白菜水分多,馅料容易稀释。西红柿的籽要去掉,不然馅料不仅容易稀而且酸。

一种饺子馅制作方法

饺子馅主要分为肉馅和素馅。

烹饪前加入少量水将买来的肉馅混合,然后加入葱花、姜末、胡椒面或五香粉、味精、盐、少量酱油、料酒等。如果不是太油腻,也可以加点植物油,但是如果肉馅够肥,可以省着点,然后往一个方向搅拌均匀,再调咸度。喜欢的话也可以加香油,看个人口味。

鸡肉冬笋馅

原料:鸡胸肉750克,干净冬笋100克,葱花50克,香油,姜末,精盐,味精,高汤。

做法:鸡胸肉洗净剁成细泥,冬笋切成小块放油锅里煸炒片刻。将鸡肉糊放入锅中,加入洋葱、姜末、料酒、高汤、精盐和味精,搅拌均匀,加入冬笋搅拌几下。

鱼韭菜馅

材料:去皮鱼肉700克,肥肉50克,韭菜200克,葱花50克,料酒、姜末、精盐、味精、高汤适量。

做法:将鱼用清水冲洗干净,去掉粗刺,在案板上剁成细泥。将肥肉切成细粒,韭菜切碎。取一口深锅,放入鱼浆和高汤,打开锅,放入料酒、葱、姜末、味精、精盐,用手顺时针搅拌,最后放入肥肉和韭菜。

芫荽饺子馅

材料:香菜250克,猪肉馅150克。

辅料:生抽、料酒、盐、味精、香油。

练习:

1.香菜洗净,沥干泥切碎,拌入少许香油备用。

2.将猪肉馅放入盆中,加入所有调料,搅拌均匀。

3.最后加入芫荽粉拌匀。

提示:

1.香菜切碎后,如果水分很多,可以用纱布把蔬菜汁挤出来,蔬菜汁可以留作馅料。

2.猪肉馅要肥瘦适中,最好是三肥七瘦的比例,煮出来的饺子馅才会香。

西瓜皮饺子馅

具体做法如下:将西瓜去皮,去皮,切成细丝,用盐腌30分钟,然后挤出水分,拌入葱、姜、盐、味精、香油等调料,最后加入虾仁(不要太多),饺子馅就做好了。饺子酥脆爽口,甜咸适中。

我的西瓜皮不是切丝,而是剁碎。之前的做法是粗盐拌肉馅(和正常的饺子馅没什么区别),做出来的饺子特别爽口。

猪肉馅

材料:猪前五花肉500克,莲花白1000克姜末15克葱花30克精盐15克胡椒粉5克料酒25克味精15克香油25克精炼油25克。

方法:

1猪肉去皮,洗净,切成细粒;将莲藕洗净,切成细粉,用精炼油调匀。......& gt& gt

问题10:你现在吃什么馅?饺子好吃的瓜、蛋、虾、黄瓜、猪肉、蘑菇、牛肉、萝卜?其实你喜欢什么都可以包成饺子馅。嘻嘻?