排骨山药汤的经典做法？

1.山药切块备用。

2、排骨放入冷水锅中，加入料酒、姜片，焯水去血泡。

3.另起锅加水烧开，放入排骨、山药、姜片、葱段。

4.加入料酒、鸡精、胡椒粉、盐烧开后小火炖1-2小时，炖的时间根据排骨的大小而定。

最后撒上香菜或葱花即可食用。

猪排骨汤是用猪、牛、羊等动物去肉后剩下的肋骨和椎骨做成的家常汤。肋骨除了含有蛋白质、脂肪和维生素外，还含有大量的磷酸钙、胶原蛋白和骨粘蛋白，可以为儿童和老人提供钙质。排骨汤是一种营养价值很高的特色汤。它含有大量的蛋白质、脂肪和胶原蛋白，以及一些维生素和矿物质，还有一些活性酶，为人类提供营养。