亚油酸的作用

亚油酸之所以被称为必需脂肪酸，是因为它不能被人体自身合成或者很少被合成，必须从食物中获取。亚油酸因能降低血胆固醇、预防动脉粥样硬化而备受关注。发现胆固醇必须与亚油酸结合才能在体内正常运转和代谢。

如果缺乏亚油酸，胆固醇会与一些饱和脂肪酸结合，引起代谢紊乱，沉积在血管壁上，逐渐形成动脉粥样硬化，引起心脑血管疾病。因此，亚油酸可以预防或降低心脑血管疾病的发病率。

亚油酸，一种脂肪酸。分子式为CH3(CH2)4ch = chch 2ch = ch(CH2)7 cooh。学名顺，顺-9，12-十八碳二烯酸。亚油酸与其他脂肪酸一起，以甘油酯的形式存在于动植物油脂中，是亚麻油、棉籽油等干性油、半干性油的主要成分。

亚油酸CH3(CH2)4Ch = chch 2ch = CH(CH2)7 cooh，一种不饱和脂肪酸。它是干性油和半干性油的主要成分，如以甘油酯形式存在的亚麻油和棉籽油。几种植物油的含量相对较高，占红花籽油总脂肪酸的76%-83%。

参考百度百科-亚油酸