矿物盐和海盐有什么区别？中国有多少种食用盐？我国矿盐和海盐占总盐量的比例是多少？

三种盐的区别如下:矿盐:顾名思义，是从盐矿中开采出来的盐。矿盐在地下沉积了几千年，古代工业不发达，污染少，所以矿盐纯度好，杂质少。

海盐:来源于大海，海水经过一定的处理后晒干。因为人类的污染影响了海洋，所以它的纯度还不如矿物盐。海盐还富含矿物质和微量元素。

盐:是酸碱植物最稳定的盐。另外，如果盐的浓度足够高，可以起到杀菌的作用。

目前我国海盐和矿盐的比例约为46%和44%，其余10%为湖盐。

食盐:NaCl，盐的主要成分，离子化合物。纯氯化钠晶体是无色透明的立方晶体。由于杂质的存在，氯化钠一般为白色立方晶体或细晶状粉末，比重为2.165(25/4℃)，熔点为801℃，沸点为1442℃，相对密度为2.165g/cm3。溶于水或甘油，不溶于乙醇，不溶于盐酸，在水溶液中呈中性并导电。固体氯化钠不导电，但熔融氯化钠导电。随着温度的升高，在水中的溶解度略有增加。当温度低于0.15℃时，可以得到二水合NaCl。氯化钠在海水和天然盐湖中大量存在，可用于生产氯气、氢气、盐酸、氢氧化钠、氯酸盐、次氯酸盐、漂白粉和金属钠等。它是一种重要的化工原料。它可用于食物调味和腌制鱼和蔬菜，也可用于盐析肥皂和鞣制皮革。高度精制的氯化钠可制成生理盐水，用于临床治疗和生理实验，如失钠、失水、失血等。氯化钠可以通过浓缩结晶海水或天然盐湖或盐井水来制备。

盐的作用非常广泛:杀菌、护齿、美容、洁肤、去污、医疗、重要的化工原料、食用。