牛柳的做法
牛筋肉的做法1牛筋肉的材料
牛筋肉2000克。调味冰糖50g，生抽200g，精盐25g，料酒10g，葱20g，姜片15g。1调料包(含10g肉桂、5g八角、4颗草果、5g甘草、10g花椒)。
牛筋肉的做法
1.牛筋切成大块，用清水浸泡。
2.锅中放入4000克水，放入牛筋，逐渐加热煮沸，捞出彻底。
3.锅中放入适量清水，放入所有调料和香辛料包，烧开煮10分钟，然后将烫好的牛筋放入锅中，用小火浇汁至酥烂。
牛筋肉的材料替代
原料可以用驴肉、兔肉代替，称为酱驴肉、酱兔肉。
牛筋肉的味道变化
调料里加豆瓣辣酱叫麻辣牛筋。
牛筋肉的做法2牛筋肉的材料
牛柳2斤，八角，山奈，丁香，陈皮，桂皮，葱2根，1姜，盐，鸡精，米酒半杯，酱油少许，香菜3根。
牛筋肉的做法
1，将药材装入棉袋，收口扎紧待用，葱切长段，姜拍松。
2.用一口深锅的人参水，加入药材和调料煮沸成卤水。
3.牛柳用开水焯一下，沥干水分备用。
4.将牛肉放入卤水锅中，用中火腌制1小时30分钟，熄火后浸泡过夜。
5、取出切成薄片，再配上香菜或辣椒粉和花椒粉、盐即可食用。味道不错。
牛筋肉的做法3牛筋肉的材料
牛柳300g，八角，花椒，丁香，香叶，葱花，料酒，1红青椒各一个，藤椒油，酱油，盐，味精。
蹄筋肉。实践
1.牛柳洗净，放入高压锅，加水，再加入八角、花椒、丁香、香叶、酱油、盐、料酒。压20分钟，捞出放凉，切成薄片放在盘子里。
2.红、青椒切成细粒，洋葱切段，放在牛肉上，然后放藤椒油、味精和少许酱油。
3.热锅加入调和油，浇在牛肉上。
牛筋肉的做法4牛筋肉的材料
牛筋300g，青椒2个，红椒1，葱姜蒜，盐1g，生抽20g，老抽5g，蚝油10g，料酒5g，蛋液5g。
牛筋肉的做法
1.牛筋切成小块，加入酱油、料酒和蛋液，腌制10分钟。
2.青椒斜切小块，红椒切圈，葱蒜切小块，姜切片。
3.锅热后，转中低火，在干锅中放入青椒，尽量小火慢炖。
4、待辣椒皮焦黄爆开，撒少许盐搅拌均匀。
5.起锅，烧热，倒入适量山茶油。
6.转中火，翻炒牛肉至变色。
7.将油留在锅中，爆香葱、姜、蒜和红辣椒。
8.炒好的辣椒。
9、牛肉，加入蚝油、生抽、老抽搅拌均匀。