有什么好吃又饱，还可以作为减肥期间的代餐食品？

杏鲍菇口感滑嫩，脂肪含量特别低，非常适合减肥的人。而且杏鲍菇的做法有很多。一般我们会炒凉，炒清，炒辣。今天给大家带来的是蚝油手撕杏鲍菇。就算减肥，也能促进我们的味蕾，吃了也不会胖。

杏鲍菇对很多人来说味道就像肉一样，经常吃杏鲍菇有开胃健脾，降血脂降血压，增强我们人体免疫力的功效。杏鲍菇的营养价值也很高。它富含蛋白质、碳水化合物、镁、铜和锌等矿物质。目前很多人的免疫力很弱，所以从饮食入手也是最好的解决办法。杏鲍菇的好处还有防癌、降血压、润肠通便、美容养颜的作用。下面我们来看看蚝油撕杏鲍菇的具体做法和需要注意的细节。

菜名:蚝油杏鲍菇丝

所需食材:杏鲍菇3个，青椒1个，干辣椒1个，大蒜2瓣，蚝油2勺，酱油2勺，黑胡椒半勺。(喜欢吃辣的朋友可以用小米椒更好吃。)

烹饪步骤:

1.？首先我们需要准备好上面的主料:杏鲍菇3、青椒1、干辣椒1、大蒜、调料。

2.杏鲍菇需要先用清水清洗干净。沥干后，我们需要将杏鲍菇切成两片，然后用手撕成长条状。大蒜去皮切成蒜片放入碗中备用。将青椒和干辣椒切成环状，放在盘中备用。

3.锅烧热，倒入少量食用油，油温到七成时放入杏鲍菇，中火翻炒。

4.油炸过程中千万不要加一滴水。你需要把杏鲍菇里的水炒一下，然后放在盘子里备用。

5.？锅清洗干净后，加入适量的食用油。油温六成热的时候，我们需要加入干辣椒和大蒜一起炒。

6.？放入青椒圈，待香味四溢后翻炒。

7.？青椒有点烂，我们加杏鲍菇炒。

8.你需要往锅里加两勺蚝油。两勺酱油和半勺黑胡椒。(口味尽量清淡)

9.搅拌均匀后，准备一个盘子，等它出来。

10.这道美味减脂的蚝油配杏鲍菇丝就做好了。如果你在炎热的夏天没有胃口，赶紧尝尝这道菜吧。

烹饪技巧:

1.用手撕的杏鲍菇和用刀切的味道不一样。用刀切开的杏鲍菇口感较硬，用手撕的杏鲍菇口感会更鲜美。

2.我们不想烫杏鲍菇，就在锅里炒一下。目的是把杏鲍菇里的水炒一下味道更好。喜欢吃辣的朋友可以多加点小米椒和蒜末，味道会更丰富，更有层次感。