韩国料理菜单
韩国炒年糕
甜辣炒年糕是韩国年轻人的最爱。比较特别的是，韩国年糕不是用油炸的，而是用水煮的，这样年糕的酱料就很足了，再配上香脆的蔬菜，味道非常丰富。
年糕450g，韩式辣酱8g，水150g，番茄酱8g，芝麻2g，花生油1小勺。
练习:
1.准备450克年糕。
2.用刀把年糕切得又短又细。
3.往锅里倒一勺油。油温升高时，放一块年糕进去试试油温。
4.可以放其他有泡泡的年糕在周围。
5.加入其他年糕条，搅拌均匀，保证每根都能在锅里炸2分钟。
6.锅里倒入凉开水，水位要在年糕的2/3左右。
7.盖上盖子炖2分钟。
8.倒入8克番茄酱，拌匀。
9.倒入8克韩式甜辣酱，拌匀。
10，汤浓了就可以出锅了，最后撒上芝麻。
韩国烤肉
韩国烤肉是韩国料理中的一道大菜。韩式烤肉主要是牛肉，牛柳，牛排，牛舌，牛腰，海鲜，生鱼片都是很好吃的韩式烤肉。此外，韩国人最爱的五花肉在烧烤中也有常见的菜肴。
五花肉150g，韩式辣酱20g，韩式泡菜50g，生菜1，烤肉酱100g。
练习:
1，超市买五花肉切片，烤肉酱
2.五花肉洗净晾干，然后用烧烤酱腌制30分钟以上。
3.生菜洗净晾干备用。
4.先预热后在电饼铛两面刷一点油。
5.将腌制好的五花肉均匀铺在下层烤盘上，盖上盖子。
6.启动烧烤功能键，2分钟后开盖。
7.烤肉可以装在盘子里端上来。
8.配上韩式辣白菜和韩式辣酱，卷上生菜。
韩国冷面
压制好的圆柱形面条煮熟后，用冷水浸泡，然后用牛肉片、辣椒、鸡蛋、咸菜、梨或苹果片、酱醋、香油等调料去除冷水。，并加入炖牛骨汤或腌萝卜汤。冷面上盖着生海鲜炖肉，越吃越喜欢吃辣，直到爽口，挥之不去，给人一种醇厚的享受。
冷面200g、牛筋1、黄瓜1、梨1、鸡蛋3个、辣白菜50g、盐1茶匙、干辣椒4个、甘草3片、植物油1汤匙、糖2茶匙、白醋30g、雪碧40g。
练习:
1.牛肉用清水浸泡1小时，将血浸泡在肉里。
2、锅中放入适量的水，放入泡好的牛肉，放入干辣椒。
3.加入适量甘草、糖、酱油，大火烧开水，撇去浮沫。
4、转最小火，盖上锅盖炖2小时。
5、2个小时后，牛肉和汤都熟了。
6.冷却后放入冰箱，食用前半小时取出。
7.拿一个鸡蛋，把它打碎。
8.锅中倒入少量植物油，将蛋液抹匀。
9.小火定型后翻面，摊成薄的。
10，取出稍凉，用刀切成鸡蛋丝备用。
11.牛肉切片，梨去皮。
12.煮两个鸡蛋，按照说明煮韩国冷面，放在碗里。
13，取煮好的牛肉汤400ml，加盐搅拌均匀。
14，加入糖、白醋、雪碧拌匀。
15，把配菜放在冷面上，把汤倒在冷面上，撒点白芝麻。
韩国泡菜
泡菜是朝鲜半岛上以蔬菜为主要原料，以各种水果、海鲜和肉类、鱼露为配料的发酵食品。主要有益因子是乳酸菌，还富含维生素、钙、磷等无机物和矿物质，以及人体所需的十多种氨基酸。泡菜吃完有五种口味，可以配米饭和酒。容易消化，提神醒脑。既能提供充足的营养，又能预防动脉硬化，降低胆固醇，消除多余脂肪。泡菜代表了韩国的烹饪文化。
大白菜1500g，苹果1，梨1，盐适量，姜50g，蒜适量，辣椒粉150g，糯米粉50g。
练习:
1，大白菜去根，除老叶外，洗净，横切。
2.将白菜均匀撒上盐，放入锅中腌制12小时，直至白菜变软。
3.苹果和梨去皮去核，分别在榨汁机里打成汁。
4、姜、蒜切末
5.将糯米粉倒入小锅中。
6.倒入苹果汁和梨汁，用中火熬成糊状。
7.糯米糊冷却后，加入辣椒面、姜末和蒜末，搅拌均匀。
8、酸菜，挤出水分。
9.戴上手套，把辣椒酱均匀的抹在白菜上，每一片都要抹的均匀。
10.将泡菜放入无油无水的密封容器中，然后放入冰箱发酵3-5天。
安东炖鸡
安东炖鸡是韩国著名古城安东的传统菜肴。以鸡肉为主料，鸡块香嫩，汤汁甜鲜微辣，尤其是里面的粉条，特别入味，满满的鸡汤，风味十足。
鸡肉1、土豆1、胡萝卜1、芦笋1、粉丝1、色拉油、盐、冰糖、葱、蒜、八角、干辣椒、料酒、酱油、香油等。
练习:
1.将鸡洗净，剁成小块，放入水中洗净。
2.芦笋洗净，去根，用削皮器去掉尾部的硬丝。
3.土豆胡萝卜切滚刀块，芦笋切段，大葱切段。
4.将锅里的水烧开，放入土豆和胡萝卜，煮5分钟左右。
5.拿出土豆和胡萝卜。
6.加入洗净的鸡块，焯一下。
7.取出，沥干水分，放入碗中备用。
8.端上干净的鸡汤。
9.大蒜切片，放冰糖，八角，花椒一起。
10，锅烧热，倒油，放入鸡块翻炒片刻。
11.加入蒜片、冰糖、八角、花椒，翻炒至冰糖溶解，鸡块上色。
12，鸡块炒到颜色后，放入鸡汤(水也可以，更健康)。
13，加入土豆和胡萝卜，加盐，酱油和料酒。
14，大火烧开，转小火。
15.用剪刀把粉丝切成小块。
16，煮30分钟左右，放入粉丝。
17.加入葱和芦笋。
18，继续煮5分钟(注意检查粉丝状态，防粘锅)
19，加入鸡精、香油、胡椒粉调味，出锅。