蛋白质也是瘦身高手？
的确，经历过减肥的人都知道，控制热量摄入是必须的，减少脂肪和蛋白质，增加谷物和蔬菜更是理所当然。减肥的日子可以称得上是真正的难熬。我要在憧憬美好的同时放弃美食的诱惑，尤其是对于肉食者。节食真是折磨人。到了吃午饭的时候，我还得拿出黄瓜和西红柿来嚼。一天喝一杯牛奶是一种奢侈，我还得小心自己胖。不过，最近营养学家的研究成果，对于正在节食的美女们来说，可以算是一个好消息——增加饮食中的蛋白质含量，不仅可以减肥，还有益身心。
蛋白质什么时候成了减肥的功臣了？其实仔细想想就能明白中原的道理了。如果你减少糖的摄入，你只是失去了水分；随着糖分摄入的减少，你的基础代谢率降低，消耗的热量也相应减少。你期望燃烧什么额外的能量？盘子里最好多加点鸡鸭鱼肉，更有利于你的脂肪快速燃烧。在经典饮食中，蛋白质含量只占食物总热量的15%。事实上，吃高蛋白饮食，即蛋白质比例为30%的女性，在相同的热量下，比只摄入65，438+05%蛋白质的女性减掉的脂肪要多得多。合理的解释可能是，蛋白质含量高的食物比含糖量高的食物更有利于脂肪燃烧。高蛋白饮食的女性比高糖摄入的女性每天多摄入4%的热量，相当于一年瘦了6.5公斤左右，令人印象深刻！丹麦的科学家进行了为期半年的研究。参与者没有刻意限制热量摄入，饱腹感是唯一标准。半年后，高蛋白组平均瘦了5.5公斤，其中5公斤是脂肪。原因是蛋白质的饱腹感远远超过糖和脂肪，长期的饱腹感自然会在不经意间减少热量的摄入。虽然澳大利亚科学家的另一项研究没有表明高蛋白饮食可以减少更多的体重，但对于高蛋白组的女性来说，值得欣慰的是她们减掉了更多的脂肪，尤其是腹部脂肪。吃肉不长，但是可以减肥。不是很快吗？
美丽是珍贵的，但健康更昂贵。就算有美女在场，恐怕也没人会采用对心脏有害的饮食。因为蛋白质中很多食物都含有大量的饱和脂肪，想象这种黄色的脂肪沉积在你的血管和心脏的角落里是令人不寒而栗的，所以蛋白质就成了一种不祥之物，人因噎废食是必然的。事实上，这真的让蛋白质背负了莫须有的罪名。最近的研究表明，与低脂低蛋白饮食相比，低脂高蛋白饮食是一个完美的解决方案，它使你的心脏和血管安全得多。保持蛋白质的高摄入，可以改善高脂血症；如果蛋白质摄入过少，女性患心血管疾病的概率会增加15% ~ 20%。为了让你的心脏快乐地跳动，为什么不更接近蛋白质呢？
对于骨骼来说，蛋白质似乎是一把双刃剑。蛋白质可以增加骨骼生长因子的分泌，但是蛋白质摄入过多确实会导致骨骼中钙的流失。是与非，看来真的是两难。其实解决办法很简单，借用一句时髦的话——开源节流。蛋白质是必须的，否则骨骼生长因子从何而来？至于钙的流失，也是可以补充的。美国哈佛大学的科学家指出，如果增加饮食中蛋白质的含量，就必须保证每天摄入1，000毫克的钙。这不是两全其美吗？更何况乳制品不仅含有丰富的蛋白质，还含有丰富的钙，没必要刻意去寻找。为了留住六十岁的背影，“高蛋白+高钙”是你最明智的选择。
无论如何，低脂肪永远是你健康苗条的第一前提。高蛋白饮食并不意味着“公开吃肉”。吃胖吃甜永远是个坏习惯。高蛋白饮食讲究的是一种健康的蛋白质。记住最简单的原则:
1.天上飞的，水里游的，远比地上跑的好。
第二，脱脂乳制品是你安全的选择。
三、两个最合理的比例:每天总热量中蛋白质要达到20%，脂肪要低于30%。从长远来看，美还会远吗？