在家做的一道简单的蛋糕

家里做的蛋糕简单的课程，生活中只有美食和美景不能让人失望，而蛋糕这样的美食无疑能满足我们的味蕾。这里有一道简单的自制蛋糕给大家。

自制蛋糕的简单做法1配料

45克低筋面粉

35克牛奶

两个鸡蛋

90克生奶油

30克玉米油

43克糖

柠檬汁3滴

适量的水果

坚果适量

方法/步骤

首先，让我们成为冯祺的胚胎。将玉米油倒入碗中，筛入低筋面粉，混合成精细无颗粒的面糊。

然后加入牛奶和蛋黄，继续搅拌成细腻的面糊；搅拌的时候尽量不要画圈搅拌，或者搅拌过猛，以免面粉里有面筋！

蛋清装在无油无水的锅里，提前放冰箱冷冻，不是冻成冰块，就是放冰箱冷藏很久，大概15分钟。挤几滴柠檬汁进去，主要是去腥。

电动打蛋器打发到粗眼气泡，加入第一次白糖，继续打发，直到气泡更加均匀细腻，加入第二次白糖，待霜有明显纹路时加入最后一次白糖。

最后酥皮的状态一定是打蛋器有这么强的小尖角；蛋白搅拌的时候就差不多了。

先将蛋清奶油的1/3分入蛋黄糊中搅拌均匀，这样更有利于后期搅拌均匀。

将蛋黄糊均匀倒入蛋白碗中，继续搅拌均匀。最终的面糊状态就是这样的细腻，蓬松，有光泽的面糊。

然后将面糊倒入6寸奇峰中空模具，烤箱提前预热，130度烤35分钟左右，再150度烤18分钟左右；蛋糕会升到最高点，然后回落，5分钟左右就熟了。

彻底冷却后脱模，用手轻轻推开边缘部分，从底部提起，剥去底部，用脱模工具将中间部分翻转过来，这样就可以做一个完整的奇峰蛋糕了。

然后用十字刀把蛋糕切均匀，再从中间把每一块都切开，但不要切掉。在淡奶油中加入糖，直到有明显的纹路，放入纸袋中，挤在蛋糕中间。

然后用你喜欢的图案挤压表面，最后放上你喜欢的水果和坚果。

简单的家庭自制蛋糕2种配料

85克低筋面粉

6个鸡蛋

60克牛奶

70克玉米油

柠檬1

玉米淀粉10g

适量的糖

方法/步骤

用漏勺把蛋白和蛋黄分开。不知道为什么会有蛋黄分离器这种工具。家家户户都有比它好得多的漏勺。

炒锅将玉米油加热至70℃，倒入大碗中，趁热筛入低筋面粉和玉米淀粉(加面粉或淀粉时一定要过筛，以免影响口感细腻)。搅拌均匀后，倒入牛奶和蛋黄。这一步，需要注意的是只加蛋黄，不加蛋清。

搅拌，直到没有颗粒，它成为一个微妙的糊状物，就像我的图片。配料完全混合在一起，搅拌时不会破裂。

取一个柠檬对半，在蛋清中加入几滴柠檬汁，可以很好的去除鸡蛋的腥味。然后用四根筷子快速送走15分钟，中间加三次白糖，变成白色奶油，再插一根筷子测试，直立时停止送。

将打好的蛋清分三次倒入蛋黄中，像炒菜一样用铲子搅拌均匀。记住只能搅拌，不能搅拌，直到蛋清和蛋黄完全混合。

取一个蛋糕烤盘，盖上一层吸油纸，防止边缘粘连。将搅拌均匀的蛋糕液快速倒入烤盘，轻轻上下滴几下抖出气泡，放入烤箱，在底盘加半碗水增加烤箱湿度，140度烤70分钟。

如果你用的是没有烤箱的蒸锅，效果是一样的。蒸的话记得在盆底和四周刷一层食用油，倒入蛋糕液，不然会粘在盆底。盖上盖子，放锅里蒸。

好吃的蛋糕出锅了，是烤箱做的。拉吸油纸完全取出来，看是否和蛋糕店一模一样。不仅颜值一样，味道也比蛋糕店好。这是一块没有任何添加剂的纯蛋糕。打开吸油纸，切成片，放在盘子里。老公孩子都吃了。真的超级好吃。它柔软蓬松，充满奶味，口感细腻。吃一口就会上瘾。

蒸笼蒸出来的饼味道一样好吃，只是忘了在锅壁上刷油，有点粘。让我们快点做它。这么好吃的蛋糕做法，应该转发给亲朋好友收藏。蛋糕做出来后，一定会让你的味蕾大吃一惊。

一道简单的自制蛋糕，3种配料

1瓶覆盆子果酱

适量的奶油

明胶糖量

方法/步骤

首先将一瓶覆盆子果酱与明胶混合加热，然后倒入装有奶油的碗中，搅拌均匀。。

然后倒入准备好的模具中冷藏备用，再将巧克力切碎融化后与蛋黄、明胶、糖制成的奶油混合。

最后混合后倒入格子状的模具中冷藏。凝固后，放上自制的覆盆子甜点，用自制的巧克力慕思填充，最后装饰。