素食者吃素导致身体虚脱，那么如何科学地吃素呢？

去年下半年，由于身体原因，住进罗湖区三级甲等医院深刻检查。一天偶然的机会，一位营养师来到我的病房。一开始他就直奔主题，“你看你怎么这么胖，怎么会营养不良呢？”说到吃素食会不会影响身体，我先说说我对玩的看法。长期吃素不吃任何肉不一定会营养不良。现在很多人都是以素食为主，偶尔吃一次肉也不影响正常的长期素食者，他们心里是有信仰的。

比如信佛的人，每天只吃蔬菜，连鸡蛋都不吃。他们认为吃鸡蛋就是杀人。只吃素食，维生素不会缺乏，碳水化合物也会充足，但会造成能量不足，蛋白质水平低，氨基酸不平衡；这就造成了人们缺乏营养，尤其是蛋白质的摄入，影响了青少年的生长发育。人体的主要成分是微生物、矿物质和蛋白质。蛋白质是人体最重要的组成部分。

人体吸收蛋白质的主要途径包括植物蛋白和动物蛋白；动物蛋白更有利于人体吸收。建议均衡饮食，荤素搭配，适量瘦肉、蛋、鱼等。能保证充足的营养和正常的身体发育。有些人生来就恶心、排斥、气味变色、呕吐。

终身做素食伴侣，没有表现出任何身体不适，体检也不缺乏任何微量元素。我表现出了非常健康的身体，没有任何异常。当人体所需的蛋白质供应不足时，就容易出现卵巢早衰。卵巢早衰最严重的影响是对生育能力的影响。卵巢功能不好直接影响排卵，其次是闭经。吃肉和蛋白质可以增加血管的营养，保持其良好的弹性。完全不吃肉，拒绝吃所有动物蛋白和脂肪。结果血管弹性变差。