月经期间炖猪心喝什么汤好？

猪心有补虚、安神定惊、养心补血的功效，可制成猪心汤食用。猪心汤的制作方法很多，不同的中草药有不同的保健作用。在此，给大家推荐几款经典的猪心汤，分享一些家常汤制作经验，供大家参考。

桂圆祝新汤的实践

材料:新鲜猪心1个，桂圆8个，西洋参5片，枸杞1小勺，盐少许。

做法:猪心去除筋膜和血管，切成3厘米的片备用；锅中加入开水，放入猪心煮3分钟，捞出洗净；桂圆去壳，洗净，与西洋参片、枸杞一起放入炖锅内，放入猪心，加足水，盖好，放入紫砂煲内，炖锅外加水，小火炖4小时，出锅时加盐。

功效:补益心脾养血，安神定志，缓解疲劳，恢复脑力。是滋补滋补的汤。

莲子猪心汤的做法

原料:猪心1，莲子60g，太子参30g，龙眼肉15g。

做法:将猪心、莲子(去心)、太子参、圆肉洗净。将所有材料放入锅中，加入适量水，用武火煮沸，再文火炖2小时(或以莲子为度)调味待用。

功效:可用于神经衰弱、易怒、失眠、心悸等属于脾虚气弱者。

黑枣猪心汤的做法

原料:猪心100g，带核黑枣15g，莲子15g，姜5g，葱3g，料酒3g，盐2g。

做法:猪心切块；莲子碾碎；生姜切片；将洋葱切成葱花。锅里放高汤，放入莲子、猪心，放入黑枣、姜片、料酒等。猪心煮熟后，放入葱花，用味精和盐调味。

功效:此汤适用于因气血不足而出现心悸、烦躁、失眠等症状的人。

做好汤的十大经验-

1，汤料一定要新鲜。

2、入锅的水要一次加完。

3、盐要在提锅的时候放，简单说就是最后放。

4、禽肉一定要焯水三分钟，这个过程可以去除90%的痰。

5.要做奶香鱼汤，必须先把鱼炸熟，用大火煮5分钟，再转小火。

6、油汤，去浮油，保证汤汁清爽。

7.烹饪前10分钟左右加入蔬菜食材，具体时间要根据食材容易成熟的程度而定。

8、学会拒绝味精、鸡精等香精。

9.炖汤时间比炖汤长1小时，称为三炖四炖。

10，煲汤用具最好是厚砂锅。

常识:

猪性心平，味甘咸，含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、烟酸等成分，具有补虚安神、养心补血的功效。但由于其胆固醇含量较高，高胆固醇血症者不宜食用。