地锅鸡闻起来很香，吃起来也很好吃。地锅鸡的具体做法是什么？

简介:地锅鸡，起源于鲁南、豫东、苏北、皖北，是汉族地方名菜，起源于鲁豫苏皖交界处。地锅鸡由鸡肉、八角、面粉等制成。地锅鸡汤汁少，味道鲜醇，饼味如菜，菜味如饼，具有软而干的特点。那么这么好吃的地锅鸡是怎么做的呢？

一、地锅鸡的做法是锅里烧油，放入香料，把鸡炒熟，放入生抽、味精、盐、老抽等调料，翻炒五分钟，然后加水慢炖，准备干香菇作为配菜，提前用水浸泡30分钟，然后放入锅中，再拌入少许面粉，水烧开后，把面饼放在锅盖上煮十分钟，加入少许淀粉和少许水。

二、地锅鸡中蛋白鸡的营养价值优质，脂肪含量低，适合减肥者食用。同时，鸡肉对营养不良、疲劳、脾胃虚弱等症状有很好的调理作用，是一种用于补湿强身、增强免疫力的食物。同时，地锅鸡含有丰富的钾、磷、钙等微量元素和维生素，不仅可以提高人的免疫力，还可以增强血管的弹性，降低我们的血脂，促进新陈代谢，防治糖尿病等。，所以可见其营养价值还是比较多的。

三、结论地锅鸡可谓是现在众多菜系中的一个，但是徐州的地锅鸡是最正宗的。地锅鸡有点像东北菜。边肖认为在东北用大火大锅煮的味道更正宗，更美味。想象一下，家里一锅火锅鸡，一家人围坐在锅边聊天。真的很漂亮。想想真美，然后吃着粘在锅边的面饼，一半焦一半盛着汤，软软的，很好吃。