莲藕鸡肉丸怎么做？

莲藕鸡肉丸，主料是莲藕和鸡胸肉。鸡胸肉鲜嫩，藕脆多汁，营养丰富。将莲藕和鸡肉一起剁碎，拌匀成肉丸子馅，加一个馒头，放在锅里煎至金黄香脆可口，边煎边吃。你不能不吃很多。炒丸子的时候，加点剁碎的馒头。煎的时候比较容易上色，皮也比较脆。金黄诱人的莲藕鸡肉丸，外皮酥脆，有点烧鸡味，咬起来软软的，有莲藕特有的香味，鸡肉嫩滑，很好吃。怕上火的话，可以把炸好的丸子炖上，用点汤勾芡，又香又好吃。拌饭或者吃面条都超级好。

莲藕鸡球

成分:

肉丸:370g去皮莲藕1、鸡胸肉400g、馒头1、葱姜末少许、酱油1汤匙、料酒1汤匙、黑胡椒少许、盐少许、淀粉1汤匙。

汤:1大勺酱油，1大勺香醋，1大勺蚝油，1大勺淀粉，1碗水，适量蒜末，2个辣椒，少许葱。

生产方法:

1，准备好所用的主料，莲藕切去两端，然后去皮洗净，鸡胸肉清洗几遍。

2.莲藕先切片，再切丝，再剁碎。越碎越好。

3.将鸡胸肉切成条状，切碎，最后剁成肉末，和莲藕一起放入盆中。

4、加入辅料:酱油、料酒、黑胡椒，搅拌少许。

5.加入盐和淀粉，用筷子将葱姜末搅拌均匀，静置腌制10分钟入味。

6、将馒头去皮，揉成泡沫，拌入肉馅中。最好戴一次性手套，快速方便的搅拌好。

7.炒锅倒入植物油，中小火加热至五成。可以用筷子测试油温，把筷子放进去，泡一下。

8.戴手套拿起一个丸子馅的小球，揉成小球。

9.一个个放入油锅，用筷子搅拌防止粘连，慢慢煎至金黄色。

10，炸出金黄色的丸子，用溢油勺捞出沥干油，就可以吃了。

11，葱花，蒜切块。

12.酱料:1大勺酱油，1大勺香醋，1大勺蚝油。倒入半碗水，搅拌均匀。

13，锅中放少许植物油，放入蒜末和葱花，翻炒出香味。

14，倒入酱料，烧开，倒入肉丸，烧开。

15.将肉丸煮沸，盖上盖子，再炖三分钟。把肉丸放进盘子里。

16、在半碗水中加入1汤匙淀粉，搅拌均匀，倒入锅中勾芡。

17.炸至粘稠后关火，将汤汁倒入丸子中。为了美观，放一片红辣椒。

18，又香又好吃，完胜四个欢乐Meetballs。