米饭和面食哪个减肥更好？

按照生活习惯，吃面食的时候，往往菜会少一些，因为很多种类的面食都加了调料。米饭往往需要的菜多，所以吃的米饭量就少。而且多吃蔬菜也不容易胖。

从营养学的角度来说，面食比米饭减肥效果更好，但关键还是要看食物的重量。就同样重量的大米、面条或粉条而言，它们在人体内产生的总热量是一样的，营养成分含量的差别也不是很大，也就是说，面粉中不存在比大米更让人发胖的因素。

但米饭吸收的水分大于馒头、挂面做的饼等熟食所需的水分。所以在同样的体重下，吃面食摄入的能量要比吃米饭高。

但是，只要进食的总热量不超过身体的需要量，无论是吃米饭还是面食都不会使身体发胖。