节食的失败率高达90%，告诉你如何成为剩下的1%。
节食减肥？90%的人会再次发胖。不管用什么节食方法，通常一开始都是有效的，他们往往能在一两周内瘦2到3公斤甚至更多。但过了一段时间，就会出现所谓的“碰壁期”。无论怎么节食，体重始终降不下来，会让人产生放弃的想法，恢复原来的饮食习惯。结果就是体重又增加了，恢复了原来的走路习惯。
澳大利亚墨尔本大学的Joseph Proietto教授领导的团队曾经做过一个实验，找到50名肥胖男女，让他们节食减肥10周。结果这些受试者平均减重约13 kg，但在1年后再次测试时，发现他们平均增重了5 kg。
正如这个实验的结果所证明的那样，大多数人在节食一段时间后，体重会增加，恢复到原来的体重，甚至会比以前更重。一项研究数据显示，饮食计划实施一年左右，体重会恢复到最佳体重的30%到35%，四到五年后，90%的人会逐渐恢复到原来的体重，甚至增加10%以上。
而像这样仍然不放弃节食减肥的人，就会陷入减肥-再减肥-再减肥的恶性循环，很难走出来。
为什么节食减肥初期效果显著？在说为什么节食减肥几乎总是导致体重增加之前，我们先说一下节食减肥的原理。
当人们节食而不摄入或减少营养摄入时，就会开始摄入糖、蛋白质和脂肪。人在饥饿初期，体内的糖分会先被消耗掉，然后脂肪和蛋白质才会分解。因为这两种物质含有大量的水分，当它们被分解消耗后，体内的水分也会减少，所以体重自然会下降。看起来减肥很有效，但这种减肥表现只是短期的表象。
基础代谢率下降，无论怎么节食都容易发胖。一段时间后，单纯通过节食减肥会产生相当大的副作用，包括营养摄入不平衡、不足导致人体免疫力下降，基础代谢率下降，尤其是基础代谢率下降，从而引起体重增加和肥胖。
基础代谢率是维持人体重要器官平稳运转所需的最低能量，占人体总热量消耗的65%。随着年龄的增长或者通过节食减肥，基础代谢率会下降，然后进食后体内消耗的能量减少，会使身体被迫储存更多的能量，自然就会变胖。
因此，楚光以节食减肥是绝对行不通的。其实在瘦身的时候，并不需要过多的限制饮食。每天摄入的总热量要达到正常的热量标准，即使减少也不能低于最小值，然后逐渐习惯这种饮食，让减少的营养物质满足身体的需要，还有多余的能量可以提供给有氧运动消耗。
这1%的人想继续节食减肥成功只能靠运动？除了均衡饮食的控制和调整，想要保持体重的增长，节食减肥的1%的人永远无法抗拒运动的方式，你必须培养固定的运动习惯。每周3-5次左右，每次至少30分钟，运动前要有足够的时间热身，然后做有氧运动。运动后别忘了做拉伸运动放松身体，以免因为运动而伤到肌肉。
至于正确的运动方法，可以按照循环法轮流做不同种类的运动，保持运动的热情和兴趣，比如跑步一周，骑车一周，跳绳一周，打球一周。