超8000人做的热门食谱好吃~

/辣椒炒鱿鱼/

配料:鱿鱼、红椒、姜、蒜。

1.三个鱿鱼头，解冻后，扣住鱿鱼的眼睛和牙齿，撕掉鱿鱼头外的黑皮，不做丁字切，一次切头，把鱿鱼切光滑，不间断地把鱿鱼切成长度基本相同的段。

2.小红椒洗净，切成红椒圈；小青椒洗净，切成青椒圈；蒜片、姜片都合适。

3.锅中多烧开水，倒入鱿鱼，大火烧开，将鱿鱼泡透，捞出，用冷水洗净，滤出水分。

4.烧热锅去油，倒入红椒圈、蒜片、青椒圈翻炒。煎的时候，分几次加入少量的水。将辣椒翻炒后，拉入锅中，加入适量豆瓣酱，再放入青红椒圈翻炒均匀。

5.将鱿鱼须和姜片全部翻炒，将鱿鱼须上的酱料全部翻炒，同样倒入适量的水，转小火，加入适量的盐、鸡精和酱油，再转大火翻炒均匀，然后出锅。

/烤茄子配猪肉/

配料:茄子、猪肉馅、酱油、胡椒粉、酱油、生粉、橄榄油。

1.茄子洗净，切成5-6刀。

2.猪肉馅，加少许水，生抽，老抽，盐，生粉，橄榄油，胡椒粉调味。

3.把准备好的肉塞进每个切口。

4.把它放在烤盘里。

5.在200度的电烤箱中预热7分钟。

6.拿出来。可以倒番茄酱或者蚝油。

/马志焦焱小河鱼/

配料:小河鱼、熟芝麻、胡椒粉、面粉、葱、花生油、姜。

1.把小鱼的鳃和内脏去掉，清洗干净，沥干水(如果太麻烦，就把有内脏的小鱼的头撕下来)。

2.加入盐、料酒、葱、姜，拌匀腌制10分钟。如果事先将鱼腌制好，可以去腥。酸菜鱼不能放太久，否则鱼会变硬)

3.将葱姜捞起，滤掉水分，在鱼身上撒上一层干面粉，使鱼身均匀地涂上一层干粉(最好用厨房纸擦干鱼表面的水分，否则水分过多会使鱼粘上过多的干粉，影响煎鱼的效果)

4.锅加热后，下层油稀。油热后，将裹了粉的小鱼放入锅中，中火煎至两面金黄，捞出。提前煎的鱼，煎还是炒，味道会更醇厚。)

5.用锅里的底油炒葱花(用小火把葱花炒至微黄，香味浓时再放入鱼肉，葱花的味道会凸显出来)

6.爆炒小鱼(轻炒小鱼以免把鱼炸坏)

7.撒上盐和胡椒搅拌均匀(盐和胡椒可以用黑胡椒和胡椒孜然粉代替。)

8.撒上一层小米、胡椒粉和熟芝麻拌匀。

酸萝卜老鸭汤

材料:老鸭(半只)、鲜白萝卜(半只)。

1.老鸭洗净，剁成小块。白萝卜去皮切块待用。葱切段，姜切片。

2.锅中倒入清水，放入鸭块，大火烧开，撇去血沫，继续煮5分钟。取出后，用清水冲洗鸭片表面的浮沫。把鸭子里的水倒出来。数字

3.取一个锅(或刚洗好的锅)，倒入水，加入鸭肉、八角、花椒、葱、姜，再倒入黄酒。

4.大火烧开后，倒入切好的白萝卜块，开盖煮5分钟，再倒入老鸭汤，盖上锅盖，焖1.5小时。烹饪前用盐调味。

9.拿起锅，放在盘子里。

/韩式辣酱焖排骨/

配料:排骨，洋葱，胡萝卜，土豆，大蒜。

1.将土豆和胡萝卜切成滚刀块，洋葱切片备用。

2.将排骨洗净，与土豆、胡萝卜、洋葱一起放入容器中，加入所有se。

5.擦干净内胆外表面，放入锅中。轻轻旋转内胆，将营养炖肉按钮按到排骨上。此时，指示灯闪烁等。闪烁7秒后，功能灯会继续亮，没关系。

6.排骨炖好后，相应的功能指示灯会熄灭，保温灯会打开。听到滴水声，浮子落下，就可以打开盖子了。

/猴头菇猪肚莲子汤/

配料:五花肉、猴头菇、莲子、盐、胡椒粉、姜、料酒。

1.莲子提前泡好。如果是去核的，就用牙签把莲芯去掉，不然炖肉就苦了。莲子心降火。此汤温补肠胃，不用带莲子心。干猴头菇不好处理。如果处理不好，会很苦。所以直接买来加工，不洗不起泡。直接可用

2.首先，把五花肉洗干净。刚买的五花肉上面都是粘液。用流水把两边的杂物冲洗干净，然后倒点白醋，搓一搓，洗掉。加入面粉继续揉。拜了两遍风景，五花肉很爽口。

3.烧一锅热水，放一盘到五花肉里。撑起五花肉。长约3分钟。那套盘子是为了防止五花肉被烧后严重缩水。

将烫过的五花肉焯一下，用刀刮去两边的老皮、死茧和肥肉。继续用温水冲洗。这样做出来的汤不会油腻。

5.把猴头菇塞进五花肉里。将其放入炖锅中，加入足够的热水。一小块姜。煮半小时左右，转小火慢炖。总时长约2小时。

6.这是炖一个半小时左右，汤变白的时候。取出五花肉，用刀或厨房剪刀切成条状。放入炖锅继续炖。

7.同时把洗好的莲子一起倒进去。继续煮半小时左右。最后根据个人口味加入适量的盐，喜欢辣椒的可以加点。这个汤很好喝，需要加鸡精吗？

/粉蒸排骨/

食材:排骨、大米、花椒、八角、桂皮、香叶、白纽扣、盐、糖、酱油。

1.排骨切好，加适量酱油，加1大勺盐，加1大勺糖，半小时以上。

2.这个时候就可以开始做米粉了。在米饭中加入胡椒、八角、白纽扣、肉桂和香叶，用极低的火翻炒。

3.冷却后取出大块的肉桂、八角、香叶、白纽扣，其余放入料理机中略碎。

4.加入腌制好的排骨，拌匀。

5.找个蒸笼，垫上荷叶或竹叶，放在排骨里。

6.锅里蒸1小时。煮熟后撒上韭菜和辣椒。

叉骨老鸭汤

配料:老鸭、茶树菇、姜片、盐。

1.将干燥的茶树菇浸泡在温水中约20分钟，然后彻底冲洗干净。

2.将鸭子洗净，去内脏，切块，然后放入沸水中煮一两分钟。

3.取出煮熟的鸭子放入温水中开始煲汤。加入姜片和茶树菇。

4.小火煮3小时以上，再加盐调味。

/苦瓜排骨汤/

配料:苦瓜、排骨、生姜。

1.将排骨放入大碗中，取出1茶匙，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉1茶匙，料酒1茶匙，腌制至开始发粘。然后，加入1汤匙的水，直到水完全吸收，加入1/2茶匙的玉米淀粉，将它们放在一个紧凑的盒子中过夜。

2.将锅烧开，加入冷水，3-4片姜，然后立即焯一下排骨。当水沸腾时，肉中的血液渗出，漂浮的泡沫扩散到表面。用勺子将浮沫放在一边，滚动3-5分钟，用热水将浮沫捞出。如果怕吃苦瓜，也可以稍微焯一下。

3.同时将瓷砖放入另一个炉子中，加入3-4片生姜，烧开一半的水，煮沸。

4.将洗好的排骨放入砂锅，盖上锅盖，慢慢滚。这时候就可以腾出手来对付苦瓜了。

5.切苦瓜。

1.盐少许，腐乳1块，香油少许，芝麻酱2大勺，辣椒油少许，酱油1大勺，生抽1大勺，白胡椒粉少许，花椒油少许，细砂糖少许。

2.朝一个方向搅拌均匀，最后加入葱花拌匀备用。

3.把新鲜的面条放在锅里煮，冷藏沥干。

4.取出，放入大碗中，用豆腐芝麻酱拌匀。