每天喝红枣绿豆花生黄豆有什么营养？
中国本草书《本经》记载，红枣味甘，性温，属脾胃经，有补中焦、养血安神、松驰药性的作用；但现代药理学发现，红枣富含蛋白质、脂肪、糖、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙、氨基酸等营养成分。
营养分析:
1.大枣能提高人体免疫力，抑制癌细胞:药理研究发现，大枣能促进白细胞生成，降低血清胆固醇，增加血清白蛋白，保护肝脏。大枣还含有抑制癌细胞，甚至使癌细胞转化为正常细胞的物质；
2.经常吃鲜枣的人很少患胆结石。这是因为鲜枣中丰富的维生素C将体内多余的胆固醇转化为胆汁酸。胆固醇少了，结石形成的概率就降低了。
3.红枣含有丰富的钙和铁，对防治骨质疏松和贫血有重要作用。中老年人更年期常患骨质疏松症，处于生长发育高峰期的青少年和女性易患贫血。大枣会对它们产生理想的治疗效果，其效果通常是药物无法比拟的；
4.对病后体虚的人也有很好的滋补作用；
5.红枣中含有的芦丁是软化血管的物质，从而降低血压，对高血压有防治作用；
6.红枣还能抗过敏、除异味、安神、益智健脑、增进食欲。
鲜枣23.2g碳水化合物430.54k热量1.2g蛋白质0.2g脂肪14mg钙23mg磷0.5mg铁。
干枣50.3-86.9g碳水化合物1291.62k热量3.3g蛋白质0.4g脂肪61mg钙55mg磷1.6mg
很多人在煲汤的时候喜欢放几颗红枣做食材。蒸鸡、炖羊肉或兔肉也喜欢加红枣，就连炖品补品、药酒也不例外。红枣有什么功效？
现代药理学还发现，大枣能提高体内单核吞噬细胞系统的吞噬功能，保护肝脏，增强体力。这一发现与中医养肝解毒的方法不谋而合。
《医学星球》医学之星顾问庄博士强烈建议，剖腹产的女性在分娩前应饮用养肝汤。她认为对于剖腹产的女性来说，喝养肝汤不仅可以解除麻药的毒性，保护肝脏，减轻术后疼痛，养肝汤的方法是这样的:将七枚红枣洗净，用刀划直线，帮助营养物质溢出，然后用280 CC的开水盖上盖子，浸泡八个小时，然后盖上盖子蒸一个小时。红枣有这么奇妙的功效，同时又便宜，人们应该多加利用。
“枣”补气养血
小红枣很有效。在中医的方子里经常见到，因为红枣有缓解药性的作用；红枣能补气养血，是很好的营养品。
我国本草典籍《本经》记载，红枣味甘性温，有补中益气、养血安神、舒筋活络的药性。现代药理研究表明，大枣能增强血液中的含氧量，滋养全身细胞，是药效温和的滋补品。
在中医中，红枣的应用可以分为以下几类:
1.脾胃:脾胃虚弱、腹泻、疲乏无力者，每日吃七枚红枣，或与党参、白术* *同用，可补中焦、健脾胃，达到开胃止泻的功效；大枣、生姜、半夏同用，可治疗饮食不慎引起的胃炎，如腹胀、呕吐等。
2.益气养血:大枣是很好的滋补品，经常在饮食中加入大枣，滋补身体，养血。台大免疫学家安迪·孙博士极力主张平时多吃红枣、黄芪、枸杞，可以增强机体活力，增强免疫力。
3.养血安神:女性躁郁症，哭闹不安，心神不宁等。，将红枣与甘草、小麦一起使用，可以起到养血安神、疏肝解郁的作用。
4.缓解药性:红枣常用于药性较强的方剂中，以减少药性较强药物的副作用，保护正气。如《十枣汤》中，大枣用于减轻甘遂、大戟、五华等泻药的毒性，保护脾胃不受伤害。
红枣是补气养血的圣品，同时，价格低廉。人们不需要购买昂贵的补品，利用好红枣就可以达到保健的效果。
糖尿病人最好少吃，因为含糖量太高。
百果之王
据史料记载，枣是原产于中国的传统名优特产树种。考古学家在新郑市李岗文化遗址发现了枣化石，证明枣在中国已有8000多年的历史。早在西周时期，人们就开始用大枣发酵酿造枣酒，作为招待宾朋的上等贡品。红枣的营养和保健功能在古代就被发现和利用。
枣许在京被枪毙。
许摄于京枣。红枣是很好的营养品，被誉为“百果之王”。红枣富含维生素A，
b、C和18种氨基酸和矿物质，其中维生素C(抗坏血酸)的含量是葡萄和苹果的70-80倍，维生素P的含量也很高。这两种维生素对防癌和预防高血压、高血脂都有一定的作用。
据《黄帝内经》和《本草纲目》记载，大枣具有益气补肾、养血养颜、养肝降压、安神壮阳、治疗体虚劳损的功效。红枣中含有丰富的环磷酸腺苷和儿茶酸，具有独特的抗癌和降压作用，因此红枣是极佳的营养滋补品。
李时珍在《本草纲目》中说:大枣味甘，性温，能补中、益气、养血、生津，用于治疗脾虚、少糖、气血不足等症。常吃大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳损咳嗽、贫血消瘦，养肝防癌作用尤为突出。“一天吃三颗枣，美貌不老。”。
大枣性温味甘，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和镁、维生素A、维生素C、维生素B1和维生素B2。此外，它还含有胡萝卜素，非常有营养。民间有句话叫“天天吃枣，一辈子不老”。红枣不仅是人们喜爱的水果，也是滋补脾胃、养血安神、治病强身的良药。产妇食用红枣可以补中益气，养血安神，加速身体的恢复；年老体弱者食用红枣，可增强体质，延缓衰老；特别是一些从事脑力劳动和神经衰弱的人，可以用红枣煮汤代替茶，可以安心养神，刺激食欲。以茶瘾著称的人，晚上喝多了难免失眠。如果每天晚上用红枣煲汤而不是泡茶，可以避免失眠的痛苦。春秋乍寒乍暖之时，在红枣中加入几片桑叶煎剂代替茶叶，可以预防感冒、伤风；夏天天热，红枣和荷叶一起煮有助于消暑；寒冷的冬天，生姜红糖红枣汤可以驱寒暖胃。
红枣是天然美容食品，还能益气健脾，促进气血生化循环，抗衰老。此外，红枣还有一些鲜为人知的功能:
抗过敏
红枣用于治疗过敏性紫斑。每天三次服用10片，一般三天见效。最近，日本科学家发现，红枣中含有大量被称为环磷酸腺苷的物质，具有扩张血管和抗过敏的作用。同时还具有增强心肌收缩力、改善心肌营养的作用。
治疗低血压
20个枣和一只母鸡。将鸡肉切块，用武火煸炒，加入调料，煮至成熟时加入大枣，分几次食用。
保肝的原则和方法
红枣不仅是大众化的食品，也是常用的中药。现代药理研究发现，大枣含有较多的蛋白质、氨基酸、糖类、有机酸、维生素A、维生素B2、维生素C和P，以及钙、磷、钾、铁、镁、铝等微量元素和大量的环磷酸腺苷。它性温味甘，具有健脾益气、养血安神、生津解毒、缓解药性的功效。中医很早就用红枣组成的“养肝汤”来养肝解毒。湖北省中医院内脏肝病研究所所长盛国光教授介绍，红枣具有保肝、健脾、降胆固醇、升白细胞、抗过敏等作用。
盛教授解释说，由于红枣中含有三萜类物质，可以抑制肝炎病毒的活动。此外，大枣还能提高体内单核吞噬细胞系统的吞噬功能，起到保护肝脏、增强免疫力的作用。此外，一些慢性肝病患者体内的蛋白质相对较低，红枣中含有丰富的氨基酸，有利于蛋白质的合成，可以预防蛋白质低的症状，达到健脾养肝的目的。
红枣不仅营养丰富，还是治疗肝病的常用中药。大枣见于中药方剂“小柴胡汤”、“桂枝汤”中。对于一些慢性肝病患者，除了在专科医生的指导下定期监测外，我们还可以每天多吃一些天然红枣来保护肝脏。
红枣的吃法很多，有蒸、炖、焖、煮等。最常用的方法是将红枣泡水服用，既不会影响护肝的功效，又能避免生食引起的腹泻。10-30克红枣洗净，用刀在表皮上划直线，帮助营养溢出，然后加入适量的水煮沸约1小时。也可以在粥里加入红枣，做成枣粥。此外，将大枣加工成大枣莲子汤、大枣花生汤也是常用的方法。
抗癌
红枣富含三萜类和二磷酸腺苷。三萜类化合物具有抑制癌细胞的作用。所以经常吃红枣的人很少患癌症。
绿豆是夏季饮食中的上品，更高的价值是药用。夏日炎炎，人们喝点绿豆粥，甘爽可口，可以防暑消暑。由于天气炎热，孩子们得了痱子。最好服用绿豆和鲜莲子。如果用绿豆、红豆、黑豆熬汤，不仅可以治疗儿童夏季消化不良，
还能治疗儿童皮肤病、麻疹。常吃绿豆对高血压、动脉硬化、糖尿病、肾炎有很好的治疗辅助作用。另外，绿豆
也可作为外用药物，治疗咀嚼后的疮疡和湿疹。如果有痘痘，可以将绿豆磨成细粉，煮成糊状，睡前洗净患处，敷在患处。“绿豆衣”能清热解毒，还具有消肿、化痰、明目的作用。
花生
花生籽(俗称花生仁)金果、长寿果、、番豆、金果花生、无花果、地果、唐人。
豆子
花生营养丰富，有助于延年益寿，故又被民间称为“长寿果”，与大豆一起被称为“植物肉”、“素肉”。花生的营养价值高于谷物，可以和一些动物性食物如蛋、奶、肉相提并论。含有大量蛋白质和脂肪，尤其是不饱和脂肪酸，适合制作各种营养食品。
大豆蛋白中赖氨酸较多，蛋氨酸较少。在以植物性食物为主的农村地区，应注意使用豆制品搭配富含蛋氨酸的食物，如大米、面粉等谷类和鸡、鸭、鸽、鹌鹑等蛋类，可提高大豆蛋白的利用率。鸡蛋和豆类一起吃，营养价值堪比肉类蛋白质。
大豆中含有一种叫亚油酸的脂肪物质，可以促进儿童的神经发育。亚油酸还能降低血液胆固醇，所以是预防高血压、冠心病、动脉硬化的好食物。此外，大豆富含B族维生素和钙、磷、铁等无机盐。干黄豆虽然不含维生素C，但发芽后能产生维生素C，可以在蔬菜淡季补充。生大豆含有抗胰蛋白酶因子，影响大豆中营养成分的吸收。因此，大豆及用大豆制成的食品的烹调时间应比普通食品长，并通过高温破坏这些因素，以提高大豆蛋白的营养价值。
大豆的蛋白质含量高达40%，品质最高可达50%左右，相当于瘦猪肉的2倍以上，鸡蛋的3倍。大豆蛋白的氨基酸组成接近人体所需的氨基酸，属于完全蛋白质，其中赖氨酸含量较多。每100克大豆含有约35.8毫克铁，418毫克磷，以及维生素A B1 B2 D E等。
根据现代医学研究，大豆不含胆固醇，可降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生，预防心脏病。大豆中还含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有一定疗效。因此，大豆被营养学家推荐为防治冠心病、高血压动脉粥样硬化等疾病的理想保健品。大豆中所含的软磷脂是脑细胞的重要组成部分，常吃大豆对增加和改善大脑技能有重要作用。
祖国医学认为，服用黄豆能使人长皮、益色、填精、增力、补虚、开胃。是一种适合体弱者食用的滋补食品，具有益气养血、健脾广中、强身健体、宁心利大肠、润燥利水的功效。