银杏怎么节食？最好的吃法是什么？

1.银杏粥:益元气，养五脏，抗衰老，尤其适合年老体弱者。正常人的健康饮食。适合家庭消费。

练习:

银杏仁6-10枚(去皮，沸水焯一下)，冰糖少量，粳米2盎司，水适量，放入锅中用文火煮。可以用粳米做成糊状。

银杏宜搭配其他甜味淡、低糖的米粥，如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏人参莲子粥等。糖应该是冰糖和白糖。

2.银杏饺子:

练习:

将25克银杏仁烤熟，磨成粉，放入鸡油中煮熟，将面粉炒至焦黄，将黑芝麻炒熟，捣碎。

将蜂蜜压成糊状，加入糖、银杏粉、黑芝麻、鸡油、炒面，揉成馅。

将糯米粉混合均匀，分成小球，包上馅料，做成汤圆。

当锅里的水烧开后，将饺子放入锅里，用文火煮，直到饺子浮在水面上3-5分钟。

特点:

馅料中加入银杏，寓意保佑“永生”。

3.蜡银杏:

成分:

银杏400克，荸荠200克，猪油100克，糖100克，盐，香醋，湿淀粉，香油，味精。

练习:

白果用开水焯水去涩，沥干水分，刀稍压平。荸荠去皮洗净，切成约1.2厘米的方块。用炒勺将猪油烧开，用少许盐将银杏和荸荠丁炒至银杏变黄，用白糖和香醋翻炒，用湿淀粉勾芡，加入味精，倒入小磨香油推匀，即可食用。

特点:

银杏金黄晶莹，菱角洁白如玉，果实脆嫩，香味诱人，酸甜适口。与其他菜肴相比，它的营养和食疗价值更差。

4.白果糖丝:

材料:银杏500克，冰糖100克，白糖100克，桂花10克。

方法:取银杏，去壳去红衣，用开水冲洗干净，沥干水分，冰糖磨成粉。加入银杏继续煎烤，用铲子搅拌，防止结焦。当糖拉成丝，银杏呈金黄色时，加入桂花推匀，出锅即可食用。

特点:清香淡雅，色泽琥珀色，香甜可口，百吃不厌，堪称宴席佳品，具有开胃健脾、止咳平喘的功效。

5.拉丝银杏:

练习:

1.杏仁煮0.5斤，去掉内种皮，稍微粘一层面粉，1蛋清加淀粉调成糊状，放入杏仁中抓匀。

2.锅里放2斤猪油，煮到五六成熟。将粘好的银杏果一颗一颗放入油中，炸至淡黄色，倒油。

3.锅中放少许油和水，加糖炒至淡黄色，起泡沫，倒入炒好的白果，离开火口，边摇边撒上青丝和芝麻，待糖浆挂匀后出锅。

注意:需要趁热吃。